Il crespino essiccato è un prodotto unico nelle sue proprietà, utilizzato in cucina, cosmetologia e medicina popolare. Si ottiene dalle bacche dell'arbusto omonimo. Ma non solo i frutti della pianta, ma anche radici, foglie e germogli hanno proprietà benefiche per il corpo. L'essiccazione consente di prolungare la durata di conservazione delle materie prime medicinali, soggette a un determinato regime. Pertanto, è necessario familiarizzare con come utilizzare correttamente questo prezioso prodotto e in quali condizioni dovrebbe essere conservato.
Composizione chimica
Il crespino essiccato (nella foto sopra) è caratterizzato da una varia composizione vitaminica e minerale. Non c'è da stupirsi che le sue proprietà curative siano state utilizzate per più di 2000 anni.
Questo prodotto contiene:
- vitamine - A, C, beta-carotene;
- acidi organici - tartarico, citrico, malico;
- macro e microelementi;
- tannini;
- resina;
- oli essenziali;
- alcaloide - berberina.
Il crespino essiccato è un prodotto ipocalorico. 100 g di bacche contengono 29 kcal. Allo stesso tempo, i grassi e le proteine sono completamente assenti nella composizione e la quota di carboidrati è del 7,9%.
Importante! Questo prodotto può essere tranquillamente consumato dalle persone che guardano la loro figura.Proprietà utili del crespino essiccato
La ricca composizione chimica del prodotto ne garantisce le proprietà benefiche per la salute umana. Per molto tempo, il crespino essiccato è stato usato per trattare lo scorbuto, le malattie dell'apparato digerente, il fegato. Successivamente hanno iniziato a usarlo per combattere i virus, che è associato all'alto contenuto di berberina.
Altre proprietà benefiche del crespino essiccato:
- migliora il processo coleretico;
- previene la formazione di pietre;
- ha un effetto lassativo e tonificante;
- arresta la crescita di tumori di varie eziologie;
- aiuta a trattare i disturbi intestinali;
- rafforza il sistema immunitario;
- abbassa lo zucchero nel sangue;
- normalizza il processo di emopoiesi;
- riduce il dolore.
Il vantaggio del crespino essiccato per le donne è che aiuta a ridurre il disagio durante le mestruazioni, oltre a fermare il sanguinamento uterino. Per gli uomini, la pianta aiuta con la prostatite, così come i problemi con il sistema genito-urinario. Inoltre, i decotti a base di crespino essiccato aiutano ad aumentare la potenza.
Dove aggiungere e utilizzare il crespino essiccato
Questo prodotto è ampiamente utilizzato in cucina, medicina popolare e cosmetologia. Inoltre, usano non solo bacche, ma anche altre parti dell'arbusto, poiché non sono meno utili per la salute umana.
In cucina
L'uso del crespino in cucina è dovuto non solo al suo alto contenuto di vitamine e minerali, ma anche al suo sapore aspro. Questo aggiunge un tocco di piccantezza ai piatti sia dolci che salati.
Le giovani foglie della pianta possono essere usate come sostituto dell'acetosa nella cottura della zuppa di cavolo e del borscht verde. Possono anche essere aggiunti alle insalate, combinati con verdure e utilizzati nelle marinate.
Le bacche essiccate della pianta vengono utilizzate come condimento. Si aggiungono a primi piatti, pilaf, shish kebab, adjika, salsa per carne e pesce. Sulla base dei frutti vengono preparati anche succhi, sorbetti, sciroppi e gelatine. Possono anche essere aggiunti durante il decapaggio di cavoli e cetrioli, il che migliora il gusto del prodotto finale.
Il crespino essiccato può essere utilizzato anche per preparare marmellate vitaminiche aromatiche. In questo caso, i frutti dovrebbero essere messi a bagno durante la notte e il giorno successivo, uno sciroppo dovrebbe essere preparato sulla base di quest'acqua. Quindi versare sopra i frutti di bosco e cuocere per 4 minuti. a fuoco basso, senza far bollire troppo la marmellata. Per 1 kg di frutta aggiungere 1,4 kg di zucchero e 600 ml di acqua.
Nella medicina popolare
Le proprietà curative della pianta sono state a lungo utilizzate per trattare molte malattie. Decotti, tintura e tè vengono preparati sulla base di bacche e foglie di corteccia.
Ricette efficaci:
- Decotto dalla radice. Un pizzico di materie prime essiccate deve essere versato con 250 ml di acqua e fatto bollire per 15 minuti. Dopo il raffreddamento, filtrare e consumare tre volte al giorno in parti uguali. Questa bevanda aiuta con qualsiasi processo infiammatorio.
- Decotto di frutta. Per cucinare, è necessario schiacciare 50 g di bacche e versare 0,5 litri di acqua. Far bollire il composto coperto per 15 minuti. Insistere sul brodo per 2 ore, sbucciare. Prendi 1 cucchiaio. l. tre volte al giorno per le malattie del cuore e dei vasi sanguigni.
- Un decotto di foglie e fiori. Versare 30 g di crespino essiccato con 300 ml di acqua. Far bollire il composto per 5-7 minuti, insistere e sbucciare. Prendi 50 ml due volte al giorno per i disturbi di stomaco.
- Tintura. Versare la frutta secca del crespino con la vodka in un rapporto di 1:10. Insistere per due settimane in un luogo buio, tremando di tanto in tanto. Prendi 1 cucchiaino. ogni giorno per problemi alla cistifellea e al fegato.
- Tè. Versare 10 g di materie prime curative con 400 ml di acqua bollente, lasciare agire 1 ora Bere la bevanda in piccole porzioni durante la giornata. Il tè ha un effetto tonificante e aiuta a rafforzare il sistema immunitario.
Importante! Il crespino essiccato è una materia prima medicinale che dovrebbe essere consumata con moderazione per non provocare lo sviluppo di effetti collaterali.
In cosmetologia
Questo prodotto aiuta a rallentare il processo di invecchiamento. Pertanto, viene utilizzato per preparare maschere, lozioni, creme e scrub per la cura del viso e del corpo.
A casa puoi usare un decotto a base di crespino essiccato. È adatto per il lavaggio, che consente di normalizzare l'equilibrio idrico nelle cellule della pelle, aumentarne l'elasticità. Inoltre, questo prodotto è adatto per risciacquare i capelli, il che li renderà forti, spessi e gestibili.
Come asciugare correttamente bacche, radici, foglie di crespino a casa
Tutti possono essiccare il crespino da soli. Per questo, è necessario preparare le materie prime. Deve essere risciacquato bene e poi messo a bagno in acqua per 2 ore, il che ridurrà la concentrazione di berberina. Successivamente, asciugare leggermente il crespino su un asciugamano per rimuovere l'umidità in eccesso. E solo allora puoi procedere direttamente alla procedura.
Come essiccare il crespino al forno
A casa, l'essiccazione del crespino può essere fatta al forno. In questo caso, è necessario controllare chiaramente la temperatura.
Inizialmente, dovresti preriscaldare il forno a 50 gradi. Quindi mettici dentro una teglia con la frutta, versata in uno strato uniforme. Dopo che il succo è stato estratto dai frutti, il regime di essiccazione dovrebbe essere aumentato a 60 gradi. La durata del processo è di 2,5 ore, durante questo periodo è necessario mescolare periodicamente i frutti nel forno.
Come essiccare il crespino per pilaf
Per questo piatto vengono utilizzati solo frutti maturi che sono stati essiccati in condizioni naturali. Pertanto, vengono inizialmente ordinati, lavati e messi a bagno. Dopo aver rimosso l'umidità, le bacche preparate devono essere disposte sul tessuto in uno strato. L'asciugatura deve essere eseguita in un'area buia e ben ventilata. Il processo dura 3-4 settimane. Durante questo periodo, è necessario girare periodicamente le bacche.
L'essiccazione di foglie e radici viene effettuata allo stesso modo. Ma la parte sotterranea della pianta non ha bisogno di essere lavata prima. Basta solo pulire bene il terreno.
Come conservarlo correttamente
È necessario conservare le materie prime medicinali in contenitori di vetro con un coperchio sigillato. La durata di conservazione dipende direttamente dalla corretta essiccazione. Per un prodotto di qualità sono tre anni.
Importante! Se l'umidità rimane nel crespino dopo l'essiccazione, può ammuffire.Conclusione
Il crespino essiccato aiuta a risolvere molti problemi di salute, migliora il gusto dei piatti e rallenta i cambiamenti legati all'età. Ma per preservare le proprietà utili del prodotto, è necessario asciugare correttamente in conformità con tutte le raccomandazioni. In caso contrario, la durata di conservazione delle materie prime medicinali sarà notevolmente ridotta.
