Le proprietà benefiche del grillo (ribes selvatico) sono ampiamente conosciute nella medicina casalinga e in cucina. Allo stesso tempo, puoi coltivare un arbusto in giardino in qualsiasi regione, è molto senza pretese e resistente.
Descrizione del ribes selvatico con foto
La pianta è alta e in età adulta è in grado di allungarsi per 2-3 m. Una foto di un cespuglio di ribes selvatico mostra che i suoi germogli sono verticali, ricoperti da riconoscibili foglie trilobate di colore verde scuro.
Repis fiorisce alla fine di maggio in piccoli fiori gialli fino a 1 cm di diametro, emanando un forte aroma gradevole. Le bacche iniziano a maturare a luglio e il processo continua fino a settembre. Nella foto del ribes selvatico, si può vedere che i frutti sono rotondi e di forma leggermente oblunga. Di diametro, di solito raggiungono 1 cm, hanno un sapore aspro con una leggera nota dolce.
Dove cresce il ribes selvatico
Repis si trova più spesso nelle regioni con un clima rigido, in Siberia e negli Urali. Per la crescita, l'arbusto sceglie le rive di bacini artificiali, burroni e paludi, zone umide delle foreste.
Tipi di ribes selvatico della foresta
In vivo, le riscritture si trovano in due forme:
- ribes nero selvatico - cresce ovunque negli Urali e in Siberia, nella corsia centrale e persino nelle regioni meridionali;
Il ribes nero di bosco ha un sapore dolce con una piacevole acidità - ribes rosso selvatico - che si trova nella corsia centrale e nelle regioni settentrionali, fruttifica con bacche rosso vivo.
Il ribes della foresta rossa è più spesso utilizzato nella raccolta
La composizione e il valore del gallo cedrone
Il ribes di bosco Repis è una pianta con una ricca composizione chimica. Le bacche contengono:
- vitamine A, C ed E;
- Vitamine del gruppo B;
- acido nicotinico PP;
- pectine e oli essenziali;
- acidi organici;
- zuccheri e tannini naturali;
- silicio, molibdeno e cobalto;
- manganese e rame;
- potassio e sodio.
I nutrienti nel censimento sono rappresentati principalmente da carboidrati - in totale occupano 7,3 g. Inoltre, le bacche contengono circa 1 g di proteine e la proporzione di grassi è di soli 0,4 g.
Contenuto calorico
Le bacche di ribes selvatico sono una prelibatezza molto dietetica. Il valore nutritivo di una porzione da 100 g non supera le 44 kcal, quindi puoi utilizzare il prodotto senza preoccuparti della tua figura.
Perché il ribes selvatico è utile per il corpo umano
Le bacche della ricetta sono apprezzate non solo per il loro gusto rinfrescante e versatilità. Hanno molte proprietà benefiche, come:
- stimolare il lavoro dello stomaco e accelerare i processi metabolici nel tratto digestivo;
- aiutare con la carenza di vitamine;
- avere un forte effetto anti-freddo e aumentare l'immunità;
- migliorare le condizioni della pelle e accelerare i processi di rigenerazione;
- rafforza i vasi sanguigni e aiuta a combattere il colesterolo dannoso;
- hanno un effetto anti-cancro e possono servire come prevenzione dell'oncologia;
- proteggere la vista;
- hanno un effetto benefico sulla memoria e aumentano il vigore.
È utile per le donne usare bacche e medicinali a base di essi con una tendenza all'edema, il ribes selvatico ha un pronunciato effetto diuretico.
L'uso del ribes selvatico nella medicina popolare
Le bacche vengono utilizzate per la preparazione di numerosi infusi e decotti curativi. A causa della grande quantità di oligoelementi e vitamine, hanno un effetto rinforzante.
Infuso antipiretico di bacche di cepis
I frutti contengono molto acido ascorbico, quindi aiutano a sudare con il raffreddore e ad abbassare la febbre alta. Per scopi medicinali, viene preparata tale infusione:
- 1 cucchiaio grande di bacche fresche o essiccate versare 200 ml di acqua bollente;
- coprire con un coperchio e lasciare agire per circa 30 minuti;
- bere una bevanda sana tre volte al giorno.
Il prodotto ha un buon effetto a temperature fino a 38 ° C. Ma se la febbre è più intensa, è meglio usare rimedi per la tosse in farmacia.
Succo di ribes e miele per la tosse
Per la tosse fredda e la bronchite, puoi usare questa ricetta:
- le torte fresche vengono impastate e filtrate attraverso una garza piegata o un setaccio fine;
- 3 cucchiai grandi di succo vengono mescolati con 1 cucchiaio di miele naturale;
- il prodotto viene suddiviso in 3 porzioni e assunto durante la giornata a stomaco pieno.
Il miele e il ribes ammorbidiscono la gola, alleviano l'irritazione e il dolore e favoriscono la rimozione del catarro.
Frutti di bosco croccanti con miele per la pressione alta
Per l'ipertensione, è utile assumere questa miscela:
- 2 cucchiai grandi di bacche, dopo aver impastato, vengono mescolati con 1 cucchiaio di miele;
- l'agente viene utilizzato tra i pasti principali fino a 3 volte al giorno.
Se usi la miscela medicinale ogni giorno per 10 giorni, il ribes selvatico aiuterà a migliorare le condizioni dei vasi sanguigni e regolare la pressione.
Decotto per edema e urolitiasi
La composizione del censimento contiene molti acidi organici e potassio. Questo conferisce alle bacche proprietà diuretiche, con malattie renali, il seguente rimedio è benefico:
- 5 cucchiai grandi di culla, freschi o secchi, impastare;
- versare acqua in un volume di 1 litro;
- cuocere per 5 minuti, quindi insistere sotto il coperchio per altri 40 minuti.
L'agente filtrato viene assunto 150 ml tre volte al giorno. Il brodo aiuta a sbarazzarsi del liquido in eccesso ed elimina l'infiammazione nel sistema urinario.
Succo di ribes selvatico per gastrite
Se l'acidità dello stomaco viene ridotta, il succo di ribes selvatico puro aiuterà ad accelerare la digestione. Le bacche devono essere spremute attraverso una garza, quindi il prodotto va preso solo 1 cucchiaio grande ogni volta prima dei pasti.
Limitazioni e controindicazioni
L'alta concentrazione di nutrienti nelle bacche può essere dannosa. Non è consigliabile mangiare cassis selvatico:
- con tromboflebite;
- con ulcere peptiche ed epatite;
- con gastrite con un alto livello di acidità;
- con ictus sofferto e attacchi di cuore;
- con allergie individuali.
Durante la gravidanza, l'assunzione di ribes selvatico e fondi basati su di essa è possibile solo in consultazione con il medico. Durante l'allattamento, le bacche vengono solitamente introdotte nella dieta non prima di 3 mesi, al fine di evitare allergie nel bambino.
Cosa può essere cucinato dal ribes selvatico
I frutti di ribes sani possono essere consumati freschi in estate, in particolare il grillo nero con il suo gusto gradevole. Inoltre, il ribes selvatico viene utilizzato attivamente nelle ricette culinarie, vale a dire:
- fare deliziose marmellate e conserve di frutti di bosco;
- preparare composte e spremere i succhi;
- usato come ripieno per la cottura;
- aggiunto al tè per aroma e gusto delicato;
- decorare torte e pasticcini con frutti di ribes.
I frutti di bosco possono essere utilizzati non solo freschi. All'occorrenza vengono essiccati o congelati, in entrambi i casi le proprietà benefiche del ribes selvatico vengono preservate integralmente.
Ricette per spazi vuoti di ribes selvatico per l'inverno
Le preparazioni dolci a base di ribes selvatico sono particolarmente apprezzate in cucina. Hanno un ottimo sapore, rimangono molto salutari e possono essere conservati tranquillamente in frigorifero per tutto l'inverno.
Cinque minuti tradizionali dal censimento
Una ricetta di ribes selvatico molto popolare è la marmellata, che richiede solo 5 minuti per essere preparata.
È necessario:
- versare 1,5 kg di zucchero in una pentola capiente e aggiungere 1,5 tazze d'acqua;
- Lessare lo sciroppo dolce a fuoco moderato e tenere premuto per circa 3 minuti;
- trasformare 1,5 kg di frutti di bosco in una pappa in un tritacarne, quindi aggiungerli allo sciroppo;
- dopo l'ebollizione di nuovo, far bollire la miscela per altri 5 minuti.
La schiuma deve essere rimossa nel processo, la marmellata stessa deve essere mescolata con un cucchiaio di legno in modo che non si attacchi al fondo della padella.
La prelibatezza finita viene immediatamente versata in barattoli sterili preparati, arrotolata e lasciata raffreddare sotto una coperta calda per un giorno. A causa di un breve trattamento termico, il ribes selvatico mantiene le sue massime proprietà utili.
Confettura profumata di ribes selvatico
Un'altra ricetta suggerisce di mescolare il ribes selvatico con un'arancia e fare una marmellata salutare. L'algoritmo ha questo aspetto:
- un'arancia matura viene sbucciata e snocciolata;
- la polpa viene schiacciata in un tritacarne insieme a 1 kg di torte;
- 1 kg di zucchero viene versato nel composto e messo a fuoco basso in una grande casseruola;
- dopo che la marmellata bolle, si fa bollire per un'altra mezz'ora, mescolando continuamente.
Quindi la delicatezza finita viene versata in barattoli sterilizzati, avvolta e raffreddata per un giorno. C'è una quantità record di vitamina C nella marmellata di ribes con l'aggiunta di arancia, quindi in inverno diventa un'aggiunta molto preziosa alla dieta.
Deliziosa e salutare marmellata di ribes selvatico
Ci vuole un po 'più di tempo per fare la tradizionale marmellata di gamberi, ma il risultato è molto gustoso. La ricetta si presenta così:
- prendere 1 kg di bacche di grillo, 1 kg di zucchero e mezzo bicchiere d'acqua;
- le bacche vengono lavate e lasciate asciugare su un canovaccio;
- si versa l'acqua in una padella smaltata e si aggiunge 1 bicchiere di zucchero;
- dopo l'ebollizione versare un bicchiere di ribes nello sciroppo e cuocere per 5 minuti, eliminando regolarmente la schiuma.
Dopodiché, dovrai aggiungere gli ingredienti nella padella più volte, 1 tazza ciascuno. Ogni porzione viene bollita per 5 minuti. Un dolce deve essere costantemente mescolato in modo che non si asciughi sulle pareti e sul fondo del contenitore. Quando tutti i frutti di bosco e lo zucchero saranno nella padella, la marmellata dovrà essere spenta, versata subito in barattoli sterili e arrotolata per lasciarla calda finché non si sarà raffreddata.
Come coltivare il ribes selvatico sul tuo sito
Repis si trova spesso allo stato selvatico in Russia, ma è molto più conveniente coltivarlo in un cottage estivo. Non è difficile farlo: la cultura ha aumentato la resistenza e mette radici in qualsiasi condizione.
Tempistica
Il tempo di semina per il ribes selvatico varia a seconda della regione. Nella corsia centrale, si consiglia di radicare la pianta a fine estate o inizio autunno, nel qual caso avrà il tempo di adattarsi nel terreno prima del freddo. In Siberia e negli Urali, è meglio piantare in primavera, quando il terreno si riscalda fino a circa 10 gradi.
Selezione e preparazione delle piantine
Il tasso di sopravvivenza del ribes selvatico dipende dalla salute del materiale di piantagione. La piantina strisciante deve avere:
- radici forti e non troppo secche lunghe fino a 20 cm;
- sistema fibroso sviluppato;
- diversi germogli lignificati nella parte aerea lunghi fino a 40 cm;
- 3-4 gemme verdi su ciascuno dei rami.
Prima di piantare, la piantina dovrà essere immersa in acqua per 2 ore. Puoi anche tagliare i germogli in eccesso, lasciando solo un paio di quelli più forti.
Selezione del sito e preparazione del terreno
Soprattutto, il ribes selvatico attecchisce in aree ben illuminate senza forti correnti d'aria. L'arbusto è molto poco impegnativo per la composizione del terreno, può crescere su qualsiasi terreno. È importante solo fornire un'alimentazione tempestiva e un drenaggio di alta qualità.
Prima di piantare, si consiglia di concimare il terreno nell'area selezionata: scavarlo e mescolarlo in proporzioni uguali con l'humus. Se il contenuto di umidità del terreno è elevato, è possibile aggiungere un secchio di sabbia per migliorarne la composizione e la permeabilità all'aria.
Come piantare il ribes selvatico
L'algoritmo di semina è simile a questo:
- viene scavato un buco nel terreno, la larghezza e la profondità dovrebbero essere di circa 60 cm;
- nel foro si versano circa 5 kg di fertilizzanti organici (humus o letame) e si aggiunge il perfosfato in un volume di 200 g;
- i fertilizzanti sono cosparsi sopra con una miscela di letame e terreno del giardino;
- un alberello viene calato con cura sul tumulo formato e le sue radici sono sparse ai lati;
- la buca è ricoperta di terra fino in fondo e il cerchio del tronco è leggermente calpestato.
Immediatamente dopo la semina, la piantina di ribes selvatico va annaffiata abbondantemente con 10 litri di acqua. Quindi la terra viene triturata con segatura o paglia in modo che non si asciughi troppo rapidamente.
Come prendersi cura del ribes selvatico
La cura degli arbusti si riduce a pochi semplici passaggi. Il ribes selvatico cresce bene e dà frutti se il terreno non è lasciato asciugare e si presta attenzione all'alimentazione.
Irrigazione
Repis ha bisogno di molta umidità, quindi viene annaffiato settimanalmente dopo la semina. È necessario aggiungere 1 secchio d'acqua al cerchio del tronco, è importante versare l'acqua con attenzione, senza erodere il terreno vicino al colletto della radice.
Dopo un mese, l'irrigazione può essere ridotta a 1 volta in 2-3 settimane. Si consiglia di utilizzare acqua non fredda, ma leggermente calda.
Top vestirsi
È consuetudine applicare fertilizzanti per ribes selvatico due volte a stagione:
- in primavera - prima della fioritura di maggio, è necessario aggiungere al terreno minerali complessi e escrementi di uccelli con un alto contenuto di azoto;
- in autunno - entro la metà di ottobre, il censimento viene fertilizzato con humus con uno strato di 10 cm o annaffiato con una soluzione di cenere di legno.
Il ribes selvatico reagisce bene a qualsiasi fertilizzante organico e minerale. Bisogna solo ricordare che l'azoto non può essere utilizzato in autunno, stimola i processi di vegetazione.
Potatura
Se il ribes selvatico nel giardino svolge funzioni decorative, dopo aver raggiunto i 5 anni di età possono essere tagliati secondo la forma della siepe o del gruppo artistico. Ma nella maggior parte dei casi, l'arbusto viene allevato esclusivamente per la frutta. Pertanto, vengono utilizzati solo tagli di capelli sanitari.
La potatura viene effettuata all'inizio della primavera, nel processo, tutti i rami spezzati e secchi vengono rimossi con uno strumento appuntito. Da un arbusto adulto, puoi rimuovere i vecchi germogli di cinque anni ogni anno, nel qual caso la pianta ringiovanirà gradualmente.
Devo coprire il ribes selvatico per l'inverno
Repis è una pianta molto resistente e tollera facilmente le condizioni invernali in Siberia, negli Urali e nella regione dell'Estremo Oriente. In nessuna delle zone climatiche, la boscaglia non ha bisogno di un riparo aggiuntivo.
Consigli! Se lo si desidera, per l'inverno, il cerchio del tronco può essere lanciato con 4-5 kg di humus. La materia organica non solo isolerà le radici, ma fornirà loro anche i nutrienti.Parassiti e malattie
Come ogni coltura, il ribes selvatico può essere colpito da alcune malattie fungine. I più comuni sono:
- ruggine;
La ruggine lascia macchie rossastre luminose sulle foglie di ribes selvatico - muffa polverosa.
Con l'oidio, le foglie di cricket sono ricoperte da una fioritura bianco-grigia
Molto spesso, le malattie del ribes selvatico si sviluppano sullo sfondo di ristagni e ispessimenti. Puoi prevenirli se segui rigorosamente il programma di irrigazione e diradare regolarmente il cespuglio da rami vecchi, secchi e malati.
Quando compaiono disturbi, i germogli colpiti vengono tagliati e il cespuglio viene trattato con liquido bordolese o altri preparati a base di rame. Puoi anche eseguire l'irrorazione preventiva - in primavera prima della rottura del germoglio, prima della fioritura e un mese dopo.
Tra gli insetti, i seguenti sono particolarmente pericolosi per il ribes selvatico:
- afide;
Gli afidi mangiano il fogliame di ribes selvatico e lo fanno deformare - falena di uva spina;
I bruchi della falena dell'uva spina si nutrono delle foglie del gallo cedrone siberiano - acaro dei reni;
È possibile scoprire la presenza di un acaro del rene nel registro da reni innaturalmente gonfi - ribes goldfish.
Il bellissimo pesce rosso ribes si nutre del fogliame del torrente
Per sbarazzarsi di insetti con infestazione minore, puoi usare un infuso di bucce di cipolla o una soluzione di sapone. In caso di un gran numero di parassiti, si consiglia di utilizzare insetticidi, ad esempio Karbofos e Chlorophos. Poiché i funghi e le larve dei parassiti di solito vanno in letargo nel terreno del sito, ogni autunno il terreno deve essere scavato, allentato e rimosso dai detriti della pianta.
Raccolta
Con la dovuta cura, il ribes selvatico può portare fino a 8 kg di bacche da un cespuglio. La fruttificazione inizia nel secondo anno, ma il censimento mostra la resa massima dopo 5 anni di vita.
Le prime bacche maturano a luglio, ma maturano in modo non uniforme. La raccolta viene effettuata per 1,5-2 mesi, i frutti del censimento rimangono a lungo sui rami e non si sbriciolano.
Conclusione
Le proprietà utili del cricket (ribes selvatico) rendono la pianta molto preziosa nel cottage estivo. È facile da coltivare e i frutti possono essere utilizzati non solo freschi, ma vengono utilizzati per preparare deliziosi dolcetti e infusi e decotti medicinali.
