Puoi spremere il succo di un melograno appena prima di usarlo, perché ci sono molti modi per farlo rapidamente e con il minimo sforzo. Una bevanda del genere è molto più sana e gustosa di quella venduta in negozio, mentre il costo del succo fresco fatto in casa è molto più basso.
Regole per preparare il succo di melograno a casa
Cucinare il nettare di melograno a casa ha le sue caratteristiche e i suoi segreti:
- I melograni devono essere lavati accuratamente in acqua corrente e asciugati.
- La maggior parte dei metodi per preparare il succo di melograno richiede chicchi raffinati di questo frutto.
- Se le membrane bianche interne entrano nella bevanda, diventerà amara.
Di quante melagrane hai bisogno per un litro di succo
Il frutto del melograno può avere un diametro da 8 a 18 cm e pesare da 200 a 600 g A casa si può ottenere liquido da un frutto nella quantità dell'80% del suo peso. Da un piccolo frutto del peso di 200 g, puoi spremere circa 150 ml di succo fresco. Per ottenere un litro di bevanda vitaminica al melograno, devi prendere 2-2,3 kg di frutta matura.
Come spremere i melograni a casa
La qualità dei nettari venduti nei negozi non sempre soddisfa gli standard e ci sono sostanze più utili in un prodotto appena spremuto. Per essere sicuri della qualità della bevanda, è meglio prepararla da soli a casa.
Come spremere un melograno senza uno spremiagrumi
Il succo di melograno è un alimento deperibile, quindi non viene preparato in grandi quantità contemporaneamente. Non tutte le casalinghe vogliono prendere un bicchiere di bevanda salutare e poi lavare uno spremiagrumi ingombrante. Con un gran numero di modi per spremere il succo di un melograno senza uno spremiagrumi, questo non è affatto necessario.
A mano
Questo metodo è talvolta chiamato anche caucasico. Puoi ottenere il nettare con le mani solo dai frutti di melograno con una buccia densa senza danni, altrimenti può schizzare e macchiare tutto intorno.
Per spremere il melograno fresco con le mani, è necessario procedere come segue:
- Il melograno maturo deve essere impastato bene facendolo rotolare sul tavolo. In questo caso, si dovrebbe sentire un leggero scricchiolio dai chicchi che scoppiano, dai quali viene rilasciato il succo.
- Quando tutto il contenuto interno del frutto si trasforma in un porridge flessibile, dovresti prendere un bicchiere e, dopo aver fatto una piccola incisione nel melograno, versarvi il succo.
- La frutta va spremuta con le mani in modo che non vada sprecata una sola goccia di succo. Se all'improvviso nel bicchiere cadono diversi chicchi, è possibile separarli filtrando la bevanda attraverso un colino fine.
Attraverso una garza
C'è solo un requisito: il frutto deve essere assolutamente intero. Nel processo di preparazione del succo di melograno appena spremuto, avrai bisogno di:
- un pezzo di garza;
- una padella con pareti alte;
- schiacciare per purè di patate.
Progresso:
- Rimuovere la buccia dal melograno, separando le bacche dalle fibre e dalle pellicole bianche. Quindi piegali in una garza, le cui estremità si afferrano a forma di sacchetto.
- Trasferiscilo in una casseruola, tenendo le estremità, impasta il contenuto con una cotta.
- Quindi prendi la garza con i semi di melograno tra le mani, torcendone le estremità, spremi il succo fino a quando non sono rimaste bacche intere.
Con un mattarello
Come pressa per spremere manualmente il succo, puoi usare non solo la potenza delle tue mani o di uno spingipatate, ma anche altri dispositivi improvvisati, ad esempio un mattarello. In questo caso procedere come segue:
- Mettere i chicchi pelati dalla buccia e dalla membrana in un normale sacchetto di plastica. Fai uscire l'aria e fai un nodo stretto.
- Successivamente, arrotolare il contenuto del sacchetto con un mattarello in modo che la polpa densa di rubino che avvolge ogni chicco emetta il suo succo.
- Dopodiché, resta da fare un piccolo foro nel sacchetto e drenare il liquido formato in esso in un altro contenitore.
Oltre ai soliti sacchetti di plastica, puoi spremere i melograni usando un sacchetto congelatore con cerniera. La sequenza del processo sarà la stessa del metodo precedente, solo che non devi legarlo con un nodo, perché c'è una comoda chiusura. Puoi spremere, non solo impastando il grano con un mattarello, ma anche con un normale barattolo di vetro.
In una borsa di lino
Spremendo il nettare dai frutti di melograno con una garza o un sacchetto di plastica, le casalinghe si trovano di fronte al fatto che il liquido deve essere filtrato, poiché i chicchi entrano in esso. Puoi bypassare questo processo mettendo le bacche preparate in un sacchetto di lino, che è anche chiamato uno spremiagrumi di Pitagora.
In vendita puoi trovare sacchetti speciali in lavsan per filtrare il succo e fare il formaggio. Ma è possibile cucire da soli una borsa del genere da qualsiasi tessuto denso (cotone, lino). Ciò richiederà un piccolo pezzo di tessuto bianco senza motivo e un po 'di tempo libero.
L'algoritmo per ottenere il succo in un sacchetto di lino è lo stesso della garza, ma non è necessario filtrare il prodotto finito.
Come spremere il succo di melograno in uno spremiagrumi
Nell'era delle alte tecnologie, quando le faccende domestiche sempre più comuni vengono eseguite dalla tecnologia intelligente, non è necessario spremere il succo di un melograno con strumenti o mani improvvisate. A questo scopo possono essere utilizzati degli spremiagrumi.
Elettrico
Le opzioni elettriche hanno prestazioni elevate, quindi è possibile ottenere fresche con il loro aiuto più velocemente e più facilmente. Ma non tutti i dispositivi possono far fronte a questo tipo di lavoro. Poiché il melograno ha molti piccoli semi che possono ostruire il meccanismo, questo può portare alla rottura. È preferibile utilizzare modelli elettrici dotati di funzione inversa e con speciali spazzole per la pulizia della rete del filtro.
Il processo di produzione del succo di melograno in uno spremiagrumi elettrico è il seguente:
- I chicchi preparati vengono versati in piccole porzioni in uno scomparto speciale del dispositivo incluso.
- In corrispondenza del foro attraverso il quale uscirà il succo, posizionare un contenitore di raccolta e attendere che si riempia.
Meccanico
Tra i dispositivi meccanici per ottenere il nettare di melograno, viene più spesso utilizzato uno spremiagrumi:
- La melagrana viene lavata bene, asciugata con un canovaccio e tagliata a metà. Non è necessario separare i chicchi.
- Le metà del frutto vengono applicate alternativamente sulla parte conica e ruotate con un leggero sforzo fino a quando rimane una buccia vuota nelle mani.
Lo svantaggio di questo metodo è che la maggior parte della polpa finisce nel prodotto finito, quindi la bevanda va difesa in frigorifero per almeno 12 ore, e poi filtrata.
Come preparare il succo di melograno in un frullatore
Un frullatore è un dispositivo molto pratico con cui puoi spremere il succo di melograno a casa. La padrona di casa deve solo dedicare del tempo a separare accuratamente tutti i chicchi dalla buccia e dalle pellicole bianche. Successivamente, vengono caricati in una ciotola del frullatore e macinati. La massa risultante viene filtrata attraverso un setaccio ricoperto da diversi strati di garza.
Regole e durata di conservazione del succo di melograno appena spremuto
I succhi appena spremuti non sono raccomandati per essere conservati, dovrebbero essere bevuti immediatamente. Il massimo beneficio dall'uso di una tale bevanda si ottiene solo nei primi 10-30 minuti, ma ciò non significa che dopo la scadenza del tempo il succo non debba essere bevuto.
Se è necessario conservare il nettare risultante per un po 'di tempo, versarlo in un contenitore di vetro (bottiglia o barattolo) con un coperchio aderente e refrigerare. Un paio di gocce di succo di limone possono prolungare un po 'la durata di una bevanda fatta in casa.
Importante! La durata massima di conservazione del succo di melograno appena spremuto in frigorifero è di 24 ore.Per portare il melograno fresco a fare una passeggiata, dovrebbe essere riposto in una borsa termica o in un frigorifero portatile.
Valutazione dei migliori spremiagrumi di melograno
Le persone in ogni momento hanno cercato di semplificare il processo di estrazione del succo dai frutti di melograno, usando vari spremiagrumi. Le casalinghe possono ora scegliere quale tipo di attaccamento si adatta alle esigenze della sua famiglia.
I migliori spremiagrumi includono dispositivi elettrici con una potenza di 20-100 watt. Ti permettono di ottenere rapidamente grandi quantità di nettare dal melograno. Al secondo posto ci sono gli spremiagrumi meccanici.
Sono del tipo a vite, simile a un tritacarne manuale. La particolarità di tali dispositivi è la capacità di macinare anche i chicchi, conferendo alla bevanda un retrogusto speciale.
Quando acquisti uno spremiagrumi per fare il succo di melograno, dovresti prestare attenzione al modello Hurom H-100-SBEA01 di quarta generazione. In questo dispositivo il cestello spremitore è sostituito da un elemento filtrante a due grate, che funziona silenziosamente e non si intasa di ossa.
Philips produce lo spremiagrumi HR1889 / 70, che sembra un tritacarne manuale. I vantaggi di un tale dispositivo includono una grande bocca, un contenitore per la raccolta della torta, pedane in gomma e una funzione drop-stop.
Un dispositivo a leva in cui il succo viene spremuto attraverso una piastra a griglia. La bevanda risultante scorre in uno speciale serbatoio sottostante. Per ottenere un bicchiere di melagrana fresca, basterà fare un paio di movimenti con la leva.
Tra questi dispositivi, uno spremiagrumi di fabbricazione ceca modello Sana Citrus Press merita attenzione. Tutte le sue parti sono realizzate in acciaio inossidabile alimentare. Grazie alla piattaforma spaziale in ghisa, non è necessario fissare ulteriormente la pressa sul piano del tavolo.
Conclusione
Spremere il succo di melograno non è affatto difficile, ma tali manipolazioni con il frutto aiuteranno a sbarazzarsi dei piccoli semi, pur mantenendo tutti i benefici della frutta fresca. Un chilogrammo di melograno è sufficiente per dare a tutta la famiglia una bevanda deliziosa, perché il succo appena spremuto deve essere diluito. E se lo desideri, puoi addolcirlo un po '.
