Descrizione: Come conservare i melograni in casa: su un ripiano di frigorifero, in congelatore, in un guscio di argilla, in una cantina, su una loggia vetrata.
Il melograno è il re dei frutti. Oltre alla forza e alla severità uniche delle proprietà utili, il frutto ha anche una serie di altre preziose qualità. Gusto ricco unico, piacevole astringenza lo rendono un gradito ospite sulla tavola festiva. Trasformerà facilmente qualsiasi piatto culinario in un vero capolavoro. Si scopre di conservare i melograni a casa fino all'inverno e più a lungo. E nella stagione fredda, puoi deliziare te stesso ei tuoi ospiti con frutti solari.
Regole generali per la conservazione dei melograni
La buccia dei melograni è piuttosto densa. Grazie a ciò, possono rimanere freschi a lungo. Tuttavia, è necessario conservare correttamente i melograni a casa e conoscere tutte le sottigliezze di questo processo in modo che il prodotto duri in sicurezza fino al prossimo anno. È necessario selezionare correttamente i frutti e controllarli per danni, crepe, segni di decomposizione - tutto questo non dovrebbe essere.
A quale temperatura dovrebbero essere conservati i melograni
Non tutte le varietà di melograno possono essere conservate a lungo in un appartamento. Le specie dolci giacciono sullo scaffale del frigorifero a una temperatura di +1 gradi fresca, molto meno (fino a 5 mesi) di quelle aspre (9 mesi o più). Se la temperatura viene aumentata a +10 (ad esempio, metti i frutti su una loggia vetrata), la probabilità di mantenerli si riduce a 2 mesi. Qui si vede uno schema: più è caldo nel frigorifero o in qualsiasi altro luogo scelto per conservare i frutti, più breve è la loro durata. È meglio conservare i melograni in frigorifero o riscaldarli se sono pesanti, pesanti. Contengono meno vuoti, più succosi.
Qual è il posto migliore per conservare le granate
È meglio conservare i melograni in un luogo fresco e asciutto durante l'inverno. Questo è il principio fondamentale con cui è necessario scegliere il luogo ottimale per i frutti "svernanti".
Dove conservare i melograni non sbucciati
Come contenitore per la conservazione della frutta in condizioni naturali (cantina, loggia isolata), le scatole pulite e asciutte sono adatte. È meglio coprire il fondo con della carta in modo che l'umidità, che può essere sui frutti in piccole quantità, abbia qualcosa da assorbire. È possibile adottare misure aggiuntive. Avvolgi ogni frutto in un foglio di carta pulito. Quindi non ci sarà alcuna possibilità che l'umidità persista, si accumuli e dia origine al processo di decomposizione.
Dove conservare i melograni sbucciati
Oltre al vano frigorifero è possibile utilizzare anche il congelatore. La frutta surgelata può essere conservata per più di un anno. In questo modo è bene conservare quei frutti che non potrebbero essere conservati in altri modi. Ad esempio, un frutto è marcio. Deve essere pelato, ordinato, le aree danneggiate rimosse e poste in un contenitore (sacchetto) per il congelamento.
Come conservare correttamente il melograno
Prima di mettere da parte la frutta per la conservazione, è necessario esaminarla attentamente. Anche lo speck più piccolo può successivamente essere causa di marciume non solo di una melagrana, ma anche di tutte quelle vicine con essa. Pertanto, ogni 2-3 settimane è necessario verificare se ci sono frutti avariati tra gli altri. È un grande successo rivelare il frutto marcio in tempo. Così puoi salvare tutti gli altri dai danni.
Come conservare i frutti di melograno a casa
I frutti maturi si conservano abbastanza bene se vengono seguite tutte le regole necessarie. A casa è meglio tenerli in cantina. In questo caso, è necessario garantire una ventilazione regolare, altre condizioni:
- conservare i melograni a una temperatura leggermente superiore allo zero (1-2 gradi) e umidità dell'aria 85-90%, a seconda della varietà - da 1-6 mesi;
- a una temperatura di 0 gradi e un'umidità dell'80% -85% - fino a 7 mesi;
- se la temperatura scende involontariamente sotto lo zero, i frutti vengono danneggiati.
Per la conservazione invernale, è meglio selezionare frutti di medie dimensioni. Se vuoi preparare grandi granate, devi salvarle separatamente.
Come conservare il melograno in frigorifero
In frigorifero, le melagrane sono posizionate al meglio nel vano frutta È necessario prestare attenzione per garantire che la temperatura rimanga sempre al livello specificato. Bassi tassi stabili proteggeranno i frutti di melograno dallo sviluppo di processi di deterioramento e decomposizione in essi.
Regole per conservare i melograni nel congelatore
Gli scienziati hanno scoperto che la surgelazione consente di preservare completamente le proprietà nutrizionali dei prodotti. Anche la vitamina C "capricciosa" non soffre di tale procedura. Se il congelamento viene effettuato a una temperatura leggermente inferiore allo zero, l'acqua contenuta nella polpa si cristallizza e dopo lo scongelamento fuoriesce e molti nutrienti vengono persi con essa.
Quando viene utilizzata la modalità -18 gradi nel congelatore, il processo è diverso. Si formano cristalli molto piccoli che mantengono le loro proprietà originali. Se adeguatamente scongelati, tali alimenti non perdono nulla nella loro composizione nutrizionale. Congela la frutta a casa in piccole porzioni. Questo si bloccherà più velocemente e più in profondità.
È meglio usare contenitori rettangolari per il congelamento. La frutta deve essere presa ben matura, di alta qualità. Se vengono utilizzati sacchetti di plastica, devono essere a forma di barra. Durante il riempimento, è necessario assicurarsi che ci sia un po 'di spazio libero, poiché la massa di frutta congelata, di regola, aumenta di volume.
È meglio scongelare sui ripiani superiori del frigorifero. Cioè, dovrai dedicare molto tempo a questo. Pertanto, è necessario essere pazienti e seguire la procedura di scongelamento secondo tutte le regole. Accelerando questo processo, non solo si possono perdere le proprietà nutritive e gustative del prodotto, ma anche provocarne il rapido deterioramento. Ricongelare la massa di frutta è fortemente sconsigliato.
Attenzione! È meglio congelare in piccole porzioni: sarà più veloce e migliore.
Come conservare i melograni in un guscio di argilla
Esiste un modo piuttosto insolito di conservare i frutti orientali, che ci è giunto da tempo immemorabile dai nostri antenati. Come sapete, a quel tempo non c'erano né frigoriferi né congelatori. Pertanto, hanno escogitato vari modi per preservare il raccolto fino all'inverno e più a lungo.
Diluire l'argilla fino a ottenere una consistenza cremosa. Versare la soluzione risultante nella parte superiore del frutto, chiamata "corona". Aspetta che tutto sia asciutto e solo dopo invialo per la conservazione. Questo metodo aiuterà a ridurre la perdita di umidità dal frutto, sarà in grado di rimanere fresco e succoso a lungo.
Quanto melograno può essere conservato
I melograni sbucciati, confezionati in sacchetti di plastica e inviati a un congelatore dotato di un sistema nofrost, possono essere conservati più a lungo, un anno o più. Con la cura adeguata, i frutti interi rimarranno in frigorifero per un massimo di 6-7 mesi: varietà dolci da un mese o più, aspre - almeno sei mesi.
Si sconsiglia di conservare a lungo la frutta tagliata. Nel giro di pochi giorni perde la freschezza originaria, secca. La frutta danneggiata con ammaccature, crepe e altri difetti dovrebbe essere consumata il prima possibile. I melograni racchiusi in un guscio di argilla possono durare 4-5 mesi in condizioni adeguate.
Conclusione
Non è difficile conservare i melograni a casa. La natura li ha dotati di una buccia densa che protegge bene i frutti durante la maturazione e il trasporto.
