La pera cinese è un frutto insolito, ma molto gustoso che si può trovare anche sugli scaffali dei punti vendita locali. Non meno unico è il frutto esotico e la composizione di utili oligoelementi e vitamine.
Che aspetto ha una pera cinese e in che modo è diversa
Le principali caratteristiche distintive di questa varietà di pera dagli analoghi europei sono il costo elevato e la forma rotonda del frutto. Il prezzo è dovuto al fatto che la cultura è molto capricciosa, quindi la sua coltivazione è fastidiosa e laboriosa.
Inoltre, il frutto ha un gusto unico e unico. Può essere utilizzato sia in forma pura che come componente principale di dessert, insalate e pasticcini.
Dove cresce la pera cinese
Il frutto è stato allevato da allevatori cinesi, inizialmente coltivato solo nel suo territorio "nativo". Ora la pianta viene coltivata attivamente in diverse parti del pianeta, ma non ovunque - su scala industriale. Cina e Argentina sono le principali esportazioni di frutta.
Le migliori varietà di pere cinesi
La pera cinese ha molte varietà che differiscono per tempo di maturazione, resistenza alle malattie e persino una serie di oligoelementi benefici.
Josu
I primi frutti di questa varietà compaiono già nel 2 ° anno dopo la semina. La pianta è autoimpollinante, ma la presenza di altre varietà nelle vicinanze ne aumenterà la resa. Le principali caratteristiche distintive del frutto sono:
- resistenza al gelo;
- maggiore protezione contro i parassiti.
I frutti di Hosu sono molto grandi (circa 300 g), succosi, hanno una polpa densa.
La pera cinese di Hosu nella foto:
olimpico
Questa varietà ha la metà delle dimensioni del frutto - circa 160 g. Olympic ha una serie di vantaggi:
- resistenza a malattie come la ticchiolatura e l'oidio;
- maturità anticipata;
- ridotta suscettibilità ai parassiti;
- resistenza a temperature estreme.
Cristallo
La popolarità della varietà è dovuta al gusto, alla forma e alle proprietà dietetiche uniche del frutto. Contengono molti oligoelementi e fibre alimentari, che rendono questo frutto uno dei più utili. Pertanto, la pera cristallina è ampiamente utilizzata per trattare problemi digestivi, durante le diete e per migliorare il sistema immunitario.
Falce
Varietà estiva che può essere raccolta alla fine di luglio. La falce non ha paura del freddo, numerosi parassiti. La caratteristica principale di questa pera è la sua alta resa. I frutti hanno un peso medio di 130-160 g, polpa dolce e succosa. Il colore della pera Kosu è bronzo intenso.
Freschezza mattutina
Questa coltura dà i suoi frutti nella prima metà di agosto. La resa massima può essere ottenuta piantando un certo numero di varietà di pere come Vostochnaya Zolotistaya, Bronzovaya e Kieffer. Il primo raccolto può essere ottenuto solo nel 4 ° anno dopo la semina sotto forma di frutti gialli con buccia densa e peso medio da 120 a 180 g.La coltura tollera temperature più basse, è resistente alle patologie batteriche.
Nashi
La pera cinese Nashi è una varietà che differisce nel suo aspetto. I frutti di peso compreso tra 200 e 300 g hanno una scorza giallo chiaro, ricoperta di macchie (mimetiche), polpa piacevole e tenera. Unico anche il bouquet aromatico del frutto, in cui si uniscono acidità piccante e retrogusto dolce. Per questo motivo, la varietà cinese viene spesso utilizzata per preparare molti piatti.
Pera cinese bianca nella foto:
Perché è utile la pera cinese?
La pera cinese ha vantaggi speciali. A causa della presenza nella sua composizione di una massa di microelementi e vitamine utili, i frutti sono utilizzati sia nell'industria alimentare che in cosmetologia.
Quanto pesa una pera cinese
La pera cinese, a seconda della varietà, ha una massa diversa. In media, il frutto raggiunge i 200-250 g.
Il contenuto di vitamine e BJU in una pera cinese
Il frutto contiene sostanze che ne influenzano le proprietà:
- Acido folico: aiuta a normalizzare il background emotivo e migliorare le capacità mentali;
- Magnesio: influenza il miglioramento del sistema cardiovascolare;
- Fibre e fibre alimentari - stimolano la motilità gastrointestinale ed eliminano le tossine;
- Potassio: normalizza l'equilibrio acido-base e l'omeostasi del corpo;
- Pectine: stabilizzano la pressione sanguigna;
- Calcio e fosforo - sono coinvolti nel rafforzamento dei denti e delle ossa, nella riparazione delle cellule e nel miglioramento della funzione cerebrale;
- Le vitamine C, B, K, PP, E - svolgono un ruolo nella normalizzazione dei processi metabolici nel corpo.
Poiché un intero insieme di oligoelementi è presente nella pera cinese, ha un effetto rafforzante e ringiovanente generale sul corpo.
Quante calorie ci sono in una pera cinese
Il contenuto calorico di una pera cinese per 100 g di prodotto è di sole 42 kcal, di cui:
- Grassi - 0,23 g (2 kcal);
- Proteine - 0,5 g (2 kcal);
- Carboidrati - 7,05 g (38 kcal).
Il rapporto del prodotto BJU è del 5/5/67% del fabbisogno giornaliero.
Il frutto medio della pera cinese del peso di 200 g contiene solo 84 calorie, il che rende questo prodotto indispensabile per le persone in sovrappeso. Questo frutto esotico a basso contenuto calorico è principalmente carboidrati. In considerazione di ciò, la pera cinese può essere inserita con successo nella dieta durante le diete.
Perché la pera cinese fa bene ai diabetici di tipo 2
Con un basso contenuto calorico, l'indice glicemico di una pera cinese è 50, il che dà motivo di parlare dei benefici del prodotto per le persone con diabete di tipo 2: anche chi è vietato da altri frutti dolci può mangiarlo senza danni. Una grande percentuale degli zuccheri nel frutto è il fruttosio. E la fibra nella sua composizione ha un effetto positivo sui processi metabolici, sul lavoro della cistifellea e dell'intestino. A causa dell'uso di frutta, le tossine e il colesterolo vengono rapidamente eliminati dal corpo, l'assorbimento di carboidrati veloci viene rallentato e la glicemia non aumenta con salti bruschi.
Attenzione! La cultura cinese ha proprietà antibatteriche, antidolorifiche e diuretiche.È possibile utilizzare una pera cinese durante la gravidanza e l'allattamento
L'allattamento al seno e la gravidanza non sono controindicazioni al consumo di frutta cinese. Molti medici consigliano questo frutto anche alle future mamme. Ci sono una serie di buone ragioni per questo:
- la composizione contiene acido folico, che ha un effetto benefico sulla formazione del feto;
- un complesso di minerali e vitamine rafforza il corpo di mamma e bambino;
- la base acquosa migliora il funzionamento dei reni, che lavorano sotto forte stress durante la gravidanza.
Se il bambino non è allergico alla pera, si consiglia alla madre di mangiare non più di 2-3 frutti al giorno.
Limitazioni e controindicazioni
Come ogni altro prodotto, una pera presenta alcune controindicazioni, tra le quali importanti come intolleranze individuali e allergie. Altrimenti, con il corretto utilizzo delle pere, gli effetti collaterali possono essere ridotti a zero:
- la frutta non deve essere consumata prima di coricarsi, poiché ha un effetto diuretico;
- quando si mangiano le pere a stomaco vuoto, possono verificarsi bruciore di stomaco, flatulenza e pesantezza all'addome;
- non dovresti mangiarlo crudo insieme a latte e carne;
- non bere il prodotto con acqua, soprattutto acqua refrigerata.
L'uso della pera cinese in cucina
Questo frutto viene spesso consumato fresco. Ma ci sono molti piatti nelle ricette di cui la pera cinese viene utilizzata con successo: si tratta di dessert, insalate, pasticcini e molto altro ancora.
Zuppa di pere con zucca
Questa ricetta utilizza la varietà Josu. La preparazione del piatto è la seguente:
- Quattro frutti di Jose devono essere sbucciati, rimossi dal nocciolo.
- Mescola 1 parte di aceto e 4 parti di acqua.
- Versate le pere con questa soluzione.
- Sbucciare e tritare la zucca in un frullatore fino a ottenere una purea. Avrai bisogno di ½ tazza della composizione.
- La pera sott'aceto deve essere tritata finemente e posta in una casseruola, aggiungere la purea di zucca, versare l'acqua. Il liquido dovrebbe coprire gli ingredienti con due dita.
- Fai bollire la composizione per 30 minuti.
- Aggiungere una manciata di mandorle (possono essere sostituite con noccioli di albicocca).
- Salate e fate bollire per 30 minuti.
- Servire il piatto con l'aggiunta di miele, salsa di soia.
Pera in pasta
Cucinare questo piatto è alla portata di chef anche inesperti. Sequenza di passaggi:
- Versare in una ciotola per ½ cucchiaio. farina e zucchero di canna.
- Aggiungi ½ cucchiaino. sale e cannella.
- Tagliare 100 g di burro e mescolarlo con gli ingredienti sfusi.
- Aggiungere al composto ¼ di tazza di zenzero grattugiato, ½ parte di una tazza di mandorle tritate, 1 cucchiaio. fiocchi d'avena.
- Impastare la pasta e conservare in frigorifero.
- Mentre l'impasto si raffredda, mescola 2 cucchiai. l. amido, ½ cucchiaino. sale e ¼ di cucchiaio. Sahara.
- Pelare le pere (1,5 kg), tritarle grossolanamente, arrotolarle in una miscela di zucchero e amido.
- Tira fuori l'impasto, immergici i pezzi di frutta.
- Foderate una teglia con carta da forno e mettete una pera.
- Cuocere in forno preriscaldato per 50 minuti.
Insalata cinese di pere
Un'insalata rinfrescante è preparata al meglio con Josu. Procedura:
- Tagliare 150 g di formaggio a pasta dura a cubetti.
- Aggiungere 4 pere sbucciate e tagliate a cubetti.
- Spremi 4 spicchi d'aglio.
- Mescolare bene.
- Condisci con maionese o yogurt greco.
Manzo con pera
Per questo piatto avrai bisogno di una marinata.
- Mescola 2 cucchiai. l. zucchero, 3 cucchiai. l. salsa di soia, 6 spicchi d'aglio tritati, una piccola quantità di cipolle verdi tritate, 2 cucchiai. l. semi di sesamo.
- Mescola tutto in modo che lo zucchero sia completamente sciolto.
Successivamente, devi marinare la carne:
- Tagliare la carne (200 g) a pezzetti.
- Metti la marinata.
- Mettete in frigorifero.
- Taglia la pera a listarelle.
- Prepara una soluzione dolce di 1 cucchiaio. acqua e 4 cucchiai. l. Sahara.
- Versare questa soluzione sulla pera e conservare in frigorifero.
Tutti gli ingredienti devono essere marinati per almeno 6 ore.
Servire con lattuga e tuorlo montati con sale, disporre la carne di manzo e la pera ad anello.
Marmellata
La marmellata di pere cinese non è meno gustosa.
- I frutti sbucciati vengono tagliati a pezzetti o strofinati su una grattugia.
- Addormentarsi con lo zucchero.
- Dopo che il succo appare, tutto viene bollito per 30-40 minuti.
- Diviso per banche.
Gli ingredienti per fare la marmellata devono essere presi in parti uguali. Durante la cottura potete aggiungere un po 'di scorza d'arancia grattugiata.
Applicazione in cosmetologia
La pera cinese è usata non solo in cucina, ci sono anche ricette cosmetiche. Il frutto ha un effetto ringiovanente sulla pelle e ha un buon effetto sui capelli.
Utilizzare per la pelle del viso
La seguente ricetta aiuterà a normalizzare le condizioni dell'epidermide:
- Grattugiare la pera su una grattugia fine.
- Applicare sul viso per 20 minuti.
- Risciacquare.
Una maschera idratante viene preparata come segue:
- Macina il nash fino a ottenere una purea.
- Aggiungi 1 cucchiaino. fiocchi d'avena.
- Versare 1 cucchiaino nella miscela. olio d'oliva.
- Applicare sulla pelle del viso per 30 minuti.
- Risciacquare.
Prodotti per capelli
Puoi ripristinare la condizione dei tuoi capelli, dargli vitalità e lucentezza utilizzando il seguente metodo:
- Mescolare parti uguali di purea di frutta cinese e gelatina diluita in una ciotola.
- Applicare sui capelli.
- Risciacquare la composizione dopo 30-40 minuti.
- Eseguire la procedura ogni settimana.
Puoi rafforzare i bulbi e i capelli con un'altra miscela:
- Macina una pera.
- Aggiungi 1 cucchiaio. l. succo di limone.
- Sbatti l'uovo con 1 cucchiaino. olio di bardana.
- Mescola tutto e applica sul cuoio capelluto.
- Risciacquare dopo 20 minuti.
Regole per la coltivazione della pera cinese
Nella Russia centrale, la pera cinese è meglio piantata con piantine o innestata. Per questa coltura è adatto un terreno fertile, non argilloso, che "respira" bene e non trattiene l'umidità.
Gli alberelli vengono piantati in autunno o in primavera. Per la semina, vale la pena scegliere un'area illuminata, che si trova sul lato meridionale della tenuta. La fossa di impianto deve essere profonda almeno 60 cm.
I fertilizzanti vengono applicati alla trincea di piantagione per alberi da frutto in modo che le piantine possano attecchire rapidamente e quindi non ammalarsi. Immediatamente dopo la semina, per evitare di danneggiare le piantine dalle prime raffiche di vento, devono essere legate, e anche annaffiate: è necessario 1 secchio d'acqua per ogni cespuglio.
Prendersi cura di un albero consiste nella sua irrigazione regolare, fertilizzazione primaverile (nitrato di ammonio, compost e humus). Inoltre, ogni anno devono essere aggiunti preparati contenenti rame, fosforo e potassio. Sono questi microelementi che l'albero perde soprattutto durante la fruttificazione.
La pianta è protetta per l'inverno. A tale scopo, è adatto qualsiasi materiale di copertura che aiuterà a proteggere la cultura da forti gelate. Nelle regioni con inverni miti, il riparo può essere omesso.
In primavera, è importante esaminare attentamente l'albero per la presenza di rami congelati e secchi. La potatura sanitaria dovrebbe essere eseguita regolarmente in modo che la pianta non sprechi i nutrienti.
Dai parassiti, la cultura cinese viene trattata allo stesso modo di quella europea. Se i frutti soffrono dell'invasione degli uccelli, l'albero deve essere coperto con una rete.
Conclusione
La pera cinese è un magazzino di vitamine e microelementi utili. Nella preparazione di piatti esclusivi e prodotti per la cura, diventerà un ingrediente indispensabile che aiuterà a rafforzare il sistema immunitario e rendere la pelle e i capelli ben curati.
