Per avere sempre una fonte naturale di vitamine a portata di mano, puoi essiccare il biancospino a casa. Una corretta asciugatura garantisce la massima ritenzione degli elementi utili. Le materie prime pre-preparate possono essere utilizzate per la produzione di brodo, tintura e tè.
Proprietà utili di biancospino essiccato e controindicazioni
Il biancospino ha un gusto ricco e una composizione estremamente sana. A causa della sua origine naturale, è spesso usato come alternativa più sicura ai farmaci. Le bacche hanno un effetto complesso sul corpo. Quando si asciuga a casa, la quantità di vitamine e minerali nella composizione praticamente non diminuisce. Gli effetti positivi sulla salute sono dovuti al contenuto dei seguenti elementi:
- vitamina C;
- fruttosio;
- pectine;
- vitamine dei gruppi K, C, A ed E;
- flavonoidi;
- minerali (zinco, ferro, potassio, rame, manganese, magnesio, calcio);
- quercitrina;
- acido ursolico;
- vitexina;
- acido caffeico.
I frutti del cespuglio hanno un effetto significativo sul sistema cardiovascolare e nervoso. Migliorano la circolazione sanguigna e rafforzano i vasi sanguigni. Ecco perché le bacche sono ampiamente utilizzate nella medicina alternativa. Le proprietà benefiche del biancospino essiccato sono le seguenti:
- ripristino dei livelli di zucchero nel sangue;
- eliminazione dei disturbi nervosi;
- normalizzazione dei processi metabolici;
- purificare il sangue;
- prevenzione dell'aterosclerosi;
- eliminazione di tossine e radicali liberi dal corpo;
- ripristino delle cellule epatiche;
- eliminazione dell'insonnia.
La funzione principale delle bacche è normalizzare il lavoro del sistema cardiovascolare. Impediscono la formazione di placche aterosclerotiche nei vasi rimuovendo il colesterolo dannoso dal corpo. A causa dell'elevato apporto di vitamine e minerali, i frutti dell'arbusto rafforzano le pareti vascolari. Tutto questo preso insieme contribuisce alla normalizzazione della circolazione sanguigna. Quando gli organi vitali ricevono la quantità richiesta di ossigeno, iniziano a funzionare meglio. Ciò ha un effetto positivo sul benessere di una persona nel suo insieme.
I frutti di bosco sono estremamente benefici per il tratto digestivo. Possono aiutare ad alleviare la stitichezza e la flatulenza. La frutta secca viene spesso prescritta per le persone che soffrono di duodenite e gastrite. In caso di disturbi nervosi hanno un leggero effetto sedativo sul corpo, senza provocare sonnolenza. Inoltre, il biancospino è in grado di regolare la coagulazione del sangue. È molto utile per abbassare l'immunità. Il consumo regolare del prodotto negli alimenti previene lo sviluppo di carenze vitaminiche.
Attenzione! Con una tendenza alle allergie, alla pressione bassa e alle vertigini frequenti, usa il biancospino con cautela.Quando il biancospino viene raccolto per l'essiccazione
La raccolta delle bacche per un ulteriore utilizzo fresco inizia nella prima metà di ottobre e termina con la prima gelata. Fu durante questo periodo che i frutti della boscaglia contengono un massimo di vitamine. Per l'essiccazione a casa, è consentito raccogliere bacche all'inizio di settembre. Per questi scopi, la varietà di biancospino siberiano sarà l'opzione più adatta. Si consiglia di raccogliere i frutti con tempo caldo e secco. Se il biancospino viene raccolto dopo la pioggia o la rugiada, si seccherà a lungo, il che può portare a marciume o muffa.
Le infiorescenze arbustive vengono solitamente raccolte tra la fine di maggio e l'inizio di giugno. Durante questo periodo, la fioritura è appena iniziata. Durante la raccolta, è necessario prestare attenzione ai boccioli ancora chiusi. Le infiorescenze in fiore non possono essere raccolte. Tagliare i fiori preferibilmente con delle forbici speciali. È importante non danneggiare i petali durante il processo di raccolta. Le foglie vengono raccolte contemporaneamente alle infiorescenze. Non più di 1/3 dell'importo totale deve essere tagliato da ogni ramo. Le foglie non devono essere danneggiate da insetti o muffe.
Devo lavare il biancospino prima di asciugarlo
L'essiccazione dei frutti di biancospino a casa non implica il lavaggio preliminare. Un'umidità eccessiva può portare alla formazione di muffe. Se le bacche sono molto contaminate, vengono accuratamente lavate e asciugate con un tovagliolo di carta. Ma questo è consentito solo come eccezione.
Preparare il biancospino per l'essiccazione
Prima dell'essiccazione, il biancospino viene attentamente esaminato alla ricerca di detriti e frutti danneggiati. Anche i gambi e le foglie vengono rimossi. Se il processo di essiccazione avverrà in una zona ventilata, è necessario preparare preventivamente dei fogli di carta. È molto comodo posare le bacche su di loro.
A quale temperatura può essere essiccato il biancospino
Il metodo di essiccazione determina la temperatura. L'opzione più semplice consiste nel posizionare le materie prime in un'area ventilata. Quando si asciuga in forno, impostare la temperatura a 30-40 ° C. La porta del forno deve essere leggermente aperta per consentire la fuoriuscita dell'umidità in eccesso. In speciali essiccatori elettrici, questo parametro può variare da 40 a 60 ° C.
Come asciugare il biancospino a casa
Il biancospino essiccato, la cui foto è presentata sopra, ha molte qualità utili. Non ha praticamente un valore inferiore alla frutta fresca. Tuttavia, può essere utilizzato in inverno, quando l'accesso a bacche e frutti freschi è limitato. L'essiccazione del biancospino a casa deve essere eseguita secondo un algoritmo specifico. I benefici del prodotto finale dipendono da quanto bene vengono seguite le regole. Esistono diverse opzioni per essiccare il biancospino:
- forno;
- microonde;
- airfryer;
- asciugatrice elettrica;
- in onda.
Come essiccare il biancospino al forno
L'essiccazione delle bacche è accettabile in qualsiasi modo conveniente. Uno di questi consiste nel mettere frutta e foglie in un forno elettrico oa gas. Questo metodo consentirà di distribuire l'umidità in modo uniforme. Per questo, imposta una potenza moderata. In media le foglie e le infiorescenze vengono essiccate per un'ora e mezza. Possono essere necessarie diverse ore per essiccare le bacche a casa.
Come essiccare il biancospino in un forno elettrico
Il biancospino viene essiccato in casa, in forno a bassa temperatura. Ciò garantisce un rilascio uniforme di umidità. Prima di posizionare una teglia con le materie prime all'interno, preriscaldare il forno alla temperatura desiderata. La porta deve essere lasciata leggermente socchiusa. Se nella stufa è incorporata una modalità di ventilazione, questa deve essere accesa. Si consiglia di essiccare le bacche a 50-70 ° C. Una temperatura di 40 ° C è adatta per foglie e fiori. È importante mescolare periodicamente le materie prime in modo che l'umidità evapori in modo uniforme. La prontezza è determinata dall'aspetto del frutto. Sono ridotti di 2 volte, diventano duri e più scuri. Puoi controllare la prontezza tattilmente. È necessario prendere in mano alcune bacche e strizzarle con forza. La frutta adeguatamente essiccata non dovrebbe aderire e linfa.
Commento! Non è desiderabile raccogliere i frutti degli arbusti che sono cresciuti in prossimità delle autostrade. Il luogo di raccolta di maggior successo sarà un cottage estivo o ai margini della foresta.Come asciugare il biancospino in un forno a gas
Prima di asciugare, è necessario preriscaldare il forno alla temperatura desiderata. Nel frattempo, i frutti, le foglie o le infiorescenze preparate vengono posti su una teglia in uno strato sottile. Se ci sono troppe materie prime, potrebbero essere necessari più vassoi. Dopo aver caricato le bacche nel forno, l'approvvigionamento di gas è ridotto al minimo. Il tempo di asciugatura in questo caso varia da 4 a 7 ore. Mescolare il contenuto della teglia ogni ora con una spatola di legno.
Come asciugare il biancospino in un essiccatore elettrico
Un essiccatore elettrico è un dispositivo speciale che ha diversi pallet. È venduto in qualsiasi negozio di ferramenta. L'essiccazione del biancospino in un essiccatore elettrico è considerato il modo più conveniente per raccogliere le materie prime. Le bacche vengono versate su ciascuna di esse. I pallet devono essere cambiati una volta al giorno. Ogni strato viene sollevato di un gradino più in alto. Il pallet superiore viene spostato fino in fondo. Ciò consentirà alle bacche di asciugarsi nel modo più uniforme possibile.
È importante conoscere la temperatura e il tempo di asciugatura del biancospino in un essiccatore elettrico. Per prima cosa, imposta la temperatura a 60 ° C. Dopo 2 ore si riduce a 40 ° C. Dopo altre 2 ore, si torna all'indicatore precedente. In totale, ci vogliono circa 6 ore per asciugare.
Come asciugare il biancospino nel microonde
L'essiccazione a microonde è adatta se le materie prime vengono raccolte in piccole quantità. Dato che le bacche devono essere messe in uno strato, non è possibile fare grandi scorte. Il vantaggio della procedura è la sua durata. È di 1,5 ore. Se il biancospino è abbondante, il processo di essiccazione domestica può richiedere da 1 a 2 giorni. Le bacche dovrebbero essere essiccate a una potenza di 300 W.
Come asciugare il biancospino in una friggitrice
I vantaggi di un airfryer includono la presenza di un ventilatore e un riscaldatore. Il dispositivo è controllato utilizzando i pulsanti situati sul pannello. Gli svantaggi di questo metodo di asciugatura includono l'impossibilità di caricare porzioni abbondanti. La durata totale della procedura è di 8-9 ore.
Come asciugare il biancospino all'aria
Le bacche vengono spesso essiccate al sole o in un'area ventilata. Il processo dura 4-5 giorni. Un grande vassoio è ricoperto di carta e sopra sono adagiate bacche e foglie di cespuglio. Per un'evaporazione uniforme dell'umidità, si consiglia di mescolare periodicamente la materia prima. Dopo il tramonto, il vassoio deve essere rimosso all'interno. Con il bel tempo, puoi lasciarlo in soffitta.
Importante! Durante l'asciugatura all'aria, cambiare quotidianamente la carta sul vassoio.Come usare il biancospino essiccato
Il biancospino essiccato ha una vasta gamma di usi. Viene spesso utilizzato per preparare varie medicine tradizionali. L'effetto benefico sul corpo è dovuto alla sua ricca composizione vitaminica. Grazie a ciò, i frutti dell'arbusto rafforzano il sistema immunitario, aumentando la resistenza del corpo a virus e infezioni. Hanno anche un effetto benefico sul sistema cardiovascolare, migliorando la circolazione sanguigna. Le bacche aumentano l'efficacia della terapia convenzionale e possono essere utilizzate come misura preventiva. Le indicazioni per l'ammissione sono le seguenti:
- aterosclerosi;
- malattie del sistema nervoso;
- metabolismo alterato;
- prostatite;
- insufficienza cardiaca;
- patologia vascolare;
- ipertensione;
- patologia vascolare.
Sulla base del biancospino essiccato, viene preparata una tintura, un decotto, un tè vitaminico o un infuso. Per ogni malattia viene fornita una ricetta specifica per la preparazione di un farmaco. I benefici delle bacche includono il loro effetto delicato sul corpo. A differenza dei farmaci, raramente causano effetti collaterali. Gli amanti dei dolci reintegrano l'apporto di vitamine nel corpo mangiando marmellata o marmellata di biancospino.
Come conservare il biancospino essiccato
Per preservare a lungo i benefici delle materie prime, è necessario studiare i principi della sua conservazione a casa. Non è auspicabile utilizzare contenitori di plastica sigillati per questo. Borse di tela, scatole di cartone o barattoli di vetro sono le opzioni più adatte. È anche accettabile conservare il biancospino essiccato in un thermos. La frutta adeguatamente essiccata rimane utilizzabile a casa per molto tempo.
Periodo di validità delle bacche di biancospino essiccate
Il tempo di conservazione totale per le materie prime adeguatamente preparate a casa è di 2 anni. I decotti e gli infusi pronti devono essere consumati entro 3-4 giorni. La durata di conservazione della tintura alcolica è di 1 anno.
Consigli! Non è consigliabile conservare le bacche essiccate in un sacchetto di plastica. Questo porterà alla loro discussione e ridurrà la durata di conservazione.Conclusione
Asciugare il biancospino a casa è un gioco da ragazzi. È sufficiente familiarizzare con i principi fondamentali della procedura e seguire la sequenza di azioni. Una corretta asciugatura a casa garantisce la conservazione a lungo di componenti utili. Le bacche essiccate sono un'ottima alternativa alla frutta fresca.
