Marmellata di biancospino: benefici e rischi, ricette per l'inverno senza semi

La marmellata di biancospino fatta in casa non è solo una delizia deliziosa, ma anche un modo efficace per mantenere l'immunità. I benefici del dessert sono ricchi di vitamine. Durante la sua preparazione, è importante seguire alcuni principi.

I benefici e i rischi della marmellata di biancospino

Grazie alla sua ricca composizione vitaminica, il biancospino ei suoi derivati ​​sono posti alla pari dei medicinali. I frutti degli arbusti contengono molti composti chimici che hanno un effetto benefico sul funzionamento di tutti i sistemi di supporto vitale. I principali vantaggi del prodotto sono i seguenti:

• azione diuretica;
• rafforzare l'immunità;
• riduzione delle sensazioni dolorose;
• effetto calmante;
• migliorare la struttura dei vasi sanguigni;
• prevenire il processo di deposizione di colesterolo dannoso;
• rimozione di tossine e tossine;
• normalizzazione della digestione;
• effetto ipotensivo.

I frutti dell'arbusto sono usati per scopi medicinali per un'ampia varietà di malattie. Molto spesso sono prescritti per patologie cardiovascolari. Il consumo regolare e moderato di biancospino previene la formazione di placche aterosclerotiche e migliora le condizioni delle pareti vascolari.

La marmellata di frutti di bosco ha un effetto dannoso sul corpo se una persona la usa in presenza di controindicazioni. Un assorbimento eccessivo del prodotto aumenta il rischio di sviluppare una reazione allergica. È accompagnato da eruzioni cutanee e prurito sulla pelle. A causa del suo alto contenuto di zucchero, il dessert può contribuire all'aumento di peso.

Attenzione! La marmellata di biancospino non è raccomandata per le persone con diabete.

Ricette di marmellata di biancospino per l'inverno

Prima di preparare il dessert, le bacche vengono accuratamente selezionate, eliminando i frutti viziati e ammaccati. Va ricordato che la maturità è indicata da un colore rosso vivo e da un gusto agrodolce. Alcune ricette prevedono la rimozione dei semi dalle bacche. Per esaltare le proprietà aromatizzanti, è possibile utilizzare non solo il biancospino come ingrediente principale, ma anche altre bacche e frutti. Conservare il dessert per l'inverno ti consente di prolungarne la durata. Può essere consumato indipendentemente dalla stagione.

Una semplice ricetta di marmellata di biancospino senza semi

Componenti:

• 700 g di zucchero;
• 1 kg di biancospino;
• ¼ h. L. acido citrico;
• 500 ml di acqua.

Processo di cottura:

1. Le bacche vengono accuratamente lavate e pulite dai detriti.
2. Il biancospino viene versato con acqua e posto sul fuoco. Dopo l'ebollizione si fa cuocere a fuoco lento per 25 minuti.
3. La polpa di bacche ammorbidita viene accuratamente macinata utilizzando un setaccio. Lo spessore separato viene gettato via.
4. Lo zucchero viene aggiunto alla purea risultante, dopodiché la miscela viene messa a fuoco.
5. Il composto va cotto fino a quando non si scurisce e si addensa.
6. L'acido citrico viene aggiunto 5 minuti prima della cottura.
7. La marmellata viene versata in barattoli sterilizzati e arrotolata in modo standard.

Marmellata di biancospino con mele

Ingredienti:

• 1 kg di frutti di bosco;
• 1 kg di mele;
• 500 g di zucchero.

Processo di cottura:

1. Le mele vengono accuratamente lavate, private del torsolo e tagliate in 4 pezzi.
2. Il biancospino viene tagliato in due parti e da esso si tolgono i semi.
3. Gli ingredienti vengono lessati in pentole diverse con un po 'd'acqua.
4. Dopo il raffreddamento, le mele vengono mescolate con i frutti di bosco e tritate con un frullatore.
5. Lo zucchero viene aggiunto alla miscela risultante e messo a fuoco. Dopo l'ebollizione, la marmellata viene fatta bollire a fuoco basso per un'ora.
6. Il prodotto finito viene chiuso in barattoli pre-sterilizzati.

Confettura extra di biancospino con zucchero gelificante

Lo zucchero gelificante è ideale per preparare dessert. Contiene pectina, che fornisce al prodotto lo spessore desiderato. La consistenza della marmellata dipende direttamente dal rapporto tra gli ingredienti.

Componenti:

• 500 ml di acqua;
• 1 kg di biancospino;
• 2 g di acido citrico;
• 1 kg di zucchero gelificante.

Ricetta:

1. Le bacche vengono selezionate e lavate accuratamente. Quindi vengono versati con la quantità necessaria di acqua e fatti bollire fino a quando non si ammorbidiscono.
2. Dopo aver tolto dal fuoco e raffreddato, le bacche vengono schiacciate con un setaccio.
3. L'acido citrico e lo zucchero vengono aggiunti alla massa risultante.
4. La miscela viene nuovamente bollita fino a quando non è completamente addensata.
5. La marmellata pronta è disposta in piccoli barattoli e in scatola.

Commento! Una marmellata adeguatamente preparata ha un colore rosso intenso e un piacevole sapore agrodolce.

Marmellata di biancospino con ribes nero

Il ribes nero fa bene anche al corpo, come il biancospino. È famoso per il suo ricco contenuto di vitamina C, che ha potenti effetti immunomodulatori. Pertanto, il prodotto finito viene spesso utilizzato per raffreddori e malattie virali. Ha un effetto antipiretico, migliorando così il benessere.

Ingredienti:

• 2 kg di zucchero;
• 1 kg di biancospino;
• 250 g di purea di ribes nero;
• 1 litro d'acqua.

Processo di cottura:

1. Il biancospino lavato viene ricoperto di zucchero e lasciato per un giorno in un luogo fresco.
2. Zucchero e acqua vengono aggiunti alla miscela di bacche. Successivamente, il contenitore viene messo a fuoco basso.
3. Dopo l'ebollizione, la purea di ribes viene aggiunta al biancospino.
4. La marmellata viene fatta bollire per 40 minuti.
5. Il prodotto finito viene distribuito in barattoli sterilizzati.

Termini e condizioni di conservazione della marmellata di biancospino

Si consiglia di conservare la conservazione in un locale fresco e ventilato ad una temperatura non superiore a 23 ° C. Lo spazio di archiviazione più adatto è un frigorifero, una cantina o un balcone. È importante che i pezzi in lavorazione non siano esposti all'umidità e alla luce solare. La durata del prodotto varia da 1 a 3 anni. Dopo aver aperto la lattina, diminuisce in modo significativo.

Consigli! La marmellata di biancospino può essere utilizzata come agente terapeutico e profilattico per i picchi di pressione sanguigna.

Conclusione

La marmellata di biancospino è un'utile prelibatezza con cui puoi evitare la carenza di vitamine. Sarà un'ottima alternativa ai dessert più nutrienti. Se consumato con moderazione, il prodotto ha un effetto estremamente positivo sul corpo.