Il fatto che il biancospino appartenga alle piante medicinali è noto da molto tempo. Per questo motivo, i frutti della pianta sono stati usati dalle persone per molti secoli. Pertanto, la padrona di casa premurosa non perderà l'opportunità di unire l'utile con il piacevole e prepararsi per usi futuri varie preparazioni da frutti di biancospino - composte, conserve, marmellate. Le pastiglie di biancospino fatte in casa sono molto facili da preparare e richiedono un minimo di cibo. Per prepararlo, puoi usare un forno o un essiccatore elettrico. Alcune casalinghe condividono la loro esperienza di essiccare la massa di bacche solo all'aria aperta. Risulta sia una prelibatezza che una medicina.
Proprietà utili del marshmallow al biancospino
I fiori, i frutti, le foglie, i gambi e persino le radici dei biancospini possono aiutare a trattare una varietà di condizioni. Questa pianta medicinale contiene una grande quantità di vitamine, micro e macroelementi, acidi organici necessari per il corpo umano. Con le sue proprietà curative, il biancospino può competere con i cinorrodi.
Come medicinale, il biancospino viene utilizzato sotto forma di tinture, decotti, compresse. In tali preparazioni casalinghe come composte, marmellate, conserve, vengono preservate anche le proprietà benefiche del biancospino, ma alcune di esse vengono perse a causa del trattamento termico delle bacche. Ma in alcune ricette per marshmallow fatti in casa, i benefici dei componenti curativi dei frutti sono preservati quasi completamente, poiché non esiste un processo di cottura delle bacche.
Gustosi piatti di marshmallow non solo regalano momenti di piacere, ma hanno anche un effetto curativo sul corpo, ovvero:
- la pressione ritorna normale;
- l'immunità aumenta;
- la frequenza cardiaca è stabilizzata;
- l'ansia e l'insonnia scompaiono;
- il metabolismo migliora.
Le persone con ipertensione possono tranquillamente gustare il dessert al biancospino. Ma per chi ha la pressione bassa, non è consigliabile farsi coinvolgere in una tale prelibatezza. Il biancospino stimola i reni e aiuta il corpo a liberarsi dei liquidi in eccesso.
Ricette di marshmallow al biancospino
Per preparare i marshmallow al biancospino a casa, hai bisogno di bacche e acqua. Una composizione così semplice del dessert soddisferà qualsiasi sostenitore di una dieta sana. Ma chi ha un debole per i dolci può aggiungere miele o zucchero a piacimento. Quindi una sana prelibatezza di biancospino diventerà un degno sostituto di dolci non del tutto sani.
La raccolta delle bacche per marshmallow dovrebbe essere fatta alla fine di settembre e prima dell'inizio del gelo. In questo momento, le bacche sono già completamente mature e hanno una polpa succosa e gustosa. I frutti vanno raccolti a grappoli interi e poi le bacche vanno separate dai rami e dai gambi, scegliendo solo quelle intere e non guastate.
Pastila di biancospino in un essiccatore elettrico
La variante di fare marshmallow in un essiccatore elettrico non contiene una fase preliminare di elaborazione termica delle bacche. I frutti mantengono il più possibile le loro vitamine e le loro proprietà benefiche.
Dover prendere:
- biancospino - 1 kg;
- miele - 50 g.
Preparazione:
- Separare le bacche, metterle in uno scolapasta, sciacquare con acqua corrente, versarvi sopra acqua bollente.
- Macina il biancospino nel purè di patate facendolo scorrere in un frullatore o attraverso un tritacarne. Uno spremiagrumi è adatto, quando si utilizza il quale i semi dalle bacche verranno immediatamente separati.
- Strofinare la purea risultante con i semi attraverso un setaccio di metallo (nel caso di uno spremiagrumi, questo non è necessario). Questo separerà le ossa.
- Aggiungere lo zucchero o il miele pre-fuso, mescolare bene. La quantità di dolcificante può essere modificata in base al tuo desiderio e gusto.
- Mettere su teglie, conservare in asciugatrice elettrica a media temperatura per 6-8 ore.
Tagliate il marshmallow così ottenuto a rombi o quadrati, cospargetelo di zucchero a velo, mettetelo in scatole di caramelle o vasi da dessert.
Pasta di biancospino al forno
Per preparare marshmallow al biancospino a casa, è adatto un forno a gas o elettrico. In questo caso, la marmellata densa viene prima cotta, quindi viene essiccata.
Devi preparare:
- bacche di biancospino - 1 kg;
- zucchero semolato - 200 g.
Istruzioni passo passo:
- Separare il biancospino dai rami, sciacquare sotto l'acqua corrente.
- Piegare in una casseruola, aggiungere l'acqua 1/3 dell'altezza delle bacche, aggiungere lo zucchero.
- Fai bollire per 30-40 minuti. allo stato di marmellata.
- Raffreddare e strofinare la massa risultante attraverso un setaccio di metallo per liberare le bacche dai semi.
- Posizionare la marmellata su un tagliere da cucina o una teglia rivestita con carta da forno e lisciare il composto allo spessore desiderato (1-1,5 cm).
- Mettere in forno preriscaldato a media altezza e lasciare asciugare alla temperatura di + 50 ... + 70 ° C per 8-10 ore.
Tenere la porta del forno socchiusa. La pastiglia si considera pronta quando, pressata con un dito, non cambia forma e non ci sono tracce macchiate del succo delle bacche sulle dita.
Termini e condizioni di conservazione del marshmallow al biancospino
Il marshmallow già finito viene tagliato a pezzetti, arrotolato nello zucchero o zucchero a velo, confezionato in piatti di plastica o di vetro e conservato in un luogo fresco e asciutto. Se usi scatole di cartone per cioccolatini, il fondo della scatola, così come gli strati tra i pezzi di marshmallow, dovrebbero essere posati con carta pergamena.
Poiché il marshmallow è preparato con prodotti naturali con un basso contenuto di zucchero e poco trattamento termico, ha una breve durata. L'opzione migliore per la conservazione a casa sarebbe caramelle confezionate a una temperatura di + 15 ... + 180 ° C e un'umidità del 60%. In queste condizioni può essere conservato per 40-45 giorni.
Attenzione! Le caramelle aperte si asciugheranno rapidamente a temperatura ambiente e si inumidiranno in frigorifero.Conclusione
Pastila di biancospino fatta in casa, facile da preparare. Se lo desideri, puoi addolcire il marshmallow o lasciare il gusto naturale, aggiungere noci e diversificare con altri frutti di bosco. È importante osservare le condizioni di conservazione nella preparazione di un tale dessert in modo che in qualsiasi momento tu possa trarne piacere e trarne beneficio.
