Nel volume totale dei prodotti agricoli coltivati in tutto il mondo, il mais è al terzo posto dopo le principali colture e il riso. Non nutre solo le persone, ma è anche uno dei principali mangimi per animali da fattoria. Il mais dolce è da tempo al centro dell'attenzione degli allevatori. E al momento nel mondo ci sono circa 500 varietà che differiscono per maturazione, livello di zucchero e resa.
Caratteristiche del mais dolce
La caratteristica distintiva più importante del mais dolce è l'elevato contenuto di zucchero nelle sue spighe, la particolare tenerezza dei chicchi e il contenuto minimo di amido.
Ma in apparenza, è tutt'altro che facile distinguere il mais dolce da altre varietà di foraggio, solitamente. Anche nella foto, il mais dolce non è sempre facile da distinguere dalle altre varietà. Sebbene ci siano ancora differenze, e sono le seguenti:
- I semi di mais dolce sono generalmente non molto grandi e di solito di colore più chiaro.
- Se provi a mordere un seme di mais secco, la varietà di zucchero ha un sapore più dolce e più tenero.
- Le orecchie delle varietà di zucchero sono generalmente più arrotondate, simili a un barile con un'estremità smussata.
- I chicchi di zucchero possono anche essere schiacciati tra le dita, sono abbastanza in grado di scoppiare. Mentre i chicchi di mais da foraggio sono molto duri, sono difficili da mordere anche con i denti.
- Il tempo di ebollizione per le varietà di zucchero non supera i 10 minuti e il mais da foraggio rimane duro anche dopo 30 minuti di trattamento termico.
Inoltre, dovresti essere consapevole che il mais dolce non deve essere conservato per troppo tempo (più di un mese). Durante la conservazione a lungo termine, lo zucchero viene convertito in amido e, di conseguenza, i cereali perdono in gran parte il loro valore nutritivo. È meglio lavorare il mais il prima possibile: congelarlo, può o semplicemente mangiarlo.
Le migliori varietà di mais dolce
Nonostante la grande varietà di varietà di mais dolce, quando si sceglie la varietà più adatta per l'uso, è necessario considerare i seguenti punti:
- La varietà migliore è quella che ha la massima resistenza alle condizioni climatiche avverse: siccità, sbalzi termici, forti venti.
- Importante è anche la resistenza delle varietà di mais dolce agli attacchi di parassiti e patogeni di varie malattie.
- La resa della varietà non dovrebbe dipendere da fattori esterni, incluso il tempo.
- La breve stagione di crescita della varietà è importante per le aree con una breve estate per la piena maturazione del raccolto.
Atleta
Un'eccellente varietà di mais dolce a maturazione tardiva ad alto rendimento, sviluppata all'inizio del secolo nel territorio di Krasnodar. Le orecchie maturano in 92-95 giorni. Gli steli raggiungono un'altezza di 250 cm, l'orecchio inferiore è formato a circa 80-90 cm da terra. Il suo peso è in media di 280-290 g, la lunghezza è di circa 20 cm I chicchi sono di grandi dimensioni. Il peso di 1000 grani è di circa 250 g La varietà è resistente al blister fuliggine. La resa è fino a 125 kg / ha. Il sapore dei chicchi è ottimo, sia bollito che in scatola.
Trofeo
Varietà ibrida di selezione olandese, iscritta nel registro di stato della Russia nel 2008. Differisce per resa elevata, fino a 172 c / ha, e allo stesso tempo maturazione medio precoce. Raggiunge i 2 m di altezza, la lunghezza della pannocchia è di 20-22 cm, con il suo peso di 280 g. I chicchi giallo-arancio sono piccoli, con una buccia delicata, hanno un buon sapore. 1000 grani pesano circa 140 g.
Bonus
Una delle varietà più famose e popolari dell'allevamento olandese, iscritta nel Registro di Stato della Russia nel 2002. Il periodo di maturazione è tardivo - circa 90 giorni. Le piante non sono molto alte, fino a 160 cm. Anche le pannocchie sono di media grandezza, lunghe circa 19-20 cm, pesano 193 g. I chicchi sono molto saporiti e dolci.
La produttività è stabile e alta, fino a 100 kg / ha.
latte d'uccello
Allevata nel 2014, una varietà produttiva di mais dolce sta guadagnando popolarità ogni anno, soprattutto se coltivata su terreni personali. Piante di media altezza (185-195 cm) formano pannocchie di forma leggermente conica, del peso di 250 ge lunghe fino a 20. Il sapore dei chicchi è molto delicato e dolce, la resa raggiunge 1,4 kg / mq. m.
Nika 353
Non una nuova varietà, allevata a Kabardino-Balkaria nel 1999, è caratterizzata da un periodo di maturazione medio (circa 80 giorni). Le piante sono alte, fino a 230 cm, formano pannocchie lunghe 22 cm e pesano 260-280 g. Granulometria media (peso 1000 grani - 200 g) hanno un buon sapore.
La varietà è apprezzata per la sua resistenza alle principali malattie: blister fuliggine e malattia da elminti e una discreta resa, fino a 110 c / ha.
Nettare di ghiaccio
Una varietà di mais dolce a maturazione tardiva è caratterizzata da spighe piuttosto lunghe (fino a 25 cm) e grossi chicchi bianchi e succosi contenenti la massima quantità possibile di zuccheri. È vero, il periodo di maturazione delle orecchie è di 130 giorni. Le piante si estendono fino a 180 cm di altezza.
Varietà precoci di mais dolce
La Russia è ancora un paese abbastanza settentrionale, quindi, per la maggior parte delle regioni, le varietà a maturazione precoce di mais dolce, che sono in grado di maturare entro 60-70 giorni dall'emergenza, sono più adatte.
Leggenda
La varietà, allevata da allevatori francesi, è in grado di sorprendere subito con tante meravigliose caratteristiche. Appartiene a una delle prime varietà di mais dolce, formando spighe di maturità del latte in soli 58-60 giorni. Le piante raggiungono i 180 cm di altezza, la lunghezza delle spighe è di 18-21 cm Il gusto dei grani grandi giallo-arancio è degno di ogni lode, sono adatti a qualsiasi lavorazione alimentare. Anche la resa è sorprendente: da 1 mq. m. puoi arrivare fino a 1,8 kg. Inoltre, Legend è resistente al marciume batterico, a varie forme di ruggine.
Spirito
Una delle varietà ibride olandesi più apprezzate, particolarmente amata dagli agricoltori per la sua resa stabile, la maturazione amichevole e uniforme, la maturità precoce, la resistenza alle condizioni avverse e la dolcezza dei chicchi. Nelle regioni settentrionali, viene persino coltivato attraverso le piantine, sebbene i chicchi abbiano il tempo di maturare già 2 mesi dopo la comparsa dei germogli completi. Inoltre, le piante sono piccole (145-165 cm di altezza). La resa è fino a 93 kg / ha.
Gourmet
Un'altra varietà di mais dolce, che è ugualmente amata sia dai normali residenti estivi che dagli agricoltori professionisti. Il grano matura presto, fino a 70-75 giorni. Allo stesso tempo, le pannocchie sono lunghe fino a 23 cm con grani grandi e delicati di colore giallo-arancio. Il peso di 1000 grani è di 250 g, la resa dipende dalle condizioni di coltivazione e può variare da 65 a 128 kg / ha.
Dobrynya
La varietà appartiene anche ai preferiti dei residenti estivi e dei giardinieri per la sua coltivazione senza pretese, la resistenza alle malattie, nonché la germinazione e la maturazione dei semi amichevoli e rapide. Dopo 2-2,5 mesi, puoi già raccogliere cereali dolci e teneri. Le piante raggiungono un'altezza di 170 cm e le pannocchie sono lunghe 25 cm.
Condizioni per la coltivazione del mais dolce
Il mais dolce è classificato come una pianta amante del calore, nonché una pianta resistente al calore. La temperatura minima alla quale i semi possono iniziare a germogliare è di + 5-7 ° C. Ma le temperature ottimali per la normale crescita e sviluppo delle piante sono + 24-28 ° C. Anche le temperature dell'aria troppo elevate (superiori a + 33 ° C) sono sfavorevoli, soprattutto durante il periodo di fioritura del mais. Possono avere un effetto negativo sulla qualità del set di spighe e sulla resa in generale. Inoltre, se durante il periodo di maturazione del chicco vengono mantenute temperature troppo elevate, lo zucchero contenuto nei chicchi può trasformarsi rapidamente in amido.
Il mais è una pianta che ama la luce, ha bisogno di almeno 12 ore di luce diurna. Non tollera la minima ombreggiatura, specialmente all'inizio della crescita. Pertanto, è importante fornire alle piante protezione dalle erbe infestanti che possono bloccarle dal sole. E senza una quantità sufficiente di luce solare, il raccolto non può aspettare affatto.
Il mais dolce è più che tollerante al contenuto di umidità nel terreno, essendo una pianta resistente alla siccità. Ma non tollera l'umidità in eccesso, soprattutto se cresce su terreni pesanti e argillosi. Ma durante il periodo di fioritura, le piante hanno ancora bisogno di una quantità sufficiente di umidità, quindi l'irrigazione in questo momento è molto desiderabile per loro.
Una varietà di cereali o legumi è un buon predecessore per il mais dolce nei campi e per le radici, i pomodori e i meloni nel cortile.
Tecnologia di coltivazione del mais dolce
L'agrotecnologia della coltivazione del mais dolce non presenta particolari difficoltà e non è molto diversa dalle azioni che vengono intraprese per coltivare varietà foraggere convenzionali.
Preparazione del materiale di piantagione
Per aumentare la germinazione dei semi e garantirne la protezione dalle malattie, si consiglia di eseguire le seguenti azioni prima della semina:
- I semi vengono selezionati in base alle varietà e alle dimensioni e riscaldati al sole in sacchetti di tessuto per 3-4 giorni.
- Quindi vengono posti per mezz'ora in una soluzione rosa di permanganato di potassio, quindi per essere sciacquati in acqua calda corrente.
- Per accelerare la crescita dei semi, devono essere germinati. Per fare questo, vengono stesi su una garza umida, piegati in più strati e tenuti in un luogo caldo per diversi giorni.
- Dopo la comparsa delle prime piantine, i semi vengono seminati nel terreno preparato.
Preparazione del sito di atterraggio
Per ottenere buone rese di mais dolce, il terreno deve essere fertile. Il mais cresce meglio su terreno nero. Ma qualsiasi terreno può essere migliorato aggiungendo una certa quantità di letame, compost o humus decomposto in autunno per scavare. Vengono inoltre aggiunti fertilizzanti fosforo-potassio, in base alla quantità indicata sulla confezione dal produttore.
In primavera, prima di piantare, è imperativo allentare il terreno per evitare la formazione di croste e rimuovere zolle di terra troppo grandi.
La semina del mais è necessaria quando il terreno si riscalda a una profondità di 10 cm a + 10-12 ° С. Questo di solito si verifica alla fine di aprile o all'inizio di maggio nelle regioni meridionali e nella seconda metà di maggio nella corsia centrale.
Schema di piantare mais dolce in piena terra
Il mais può essere seminato in file, con una distanza tra le piante di 30-40 cm e una distanza tra le file pari a 60-70 cm, ma il più delle volte, quando si coltiva il mais dolce in campo, viene seminato utilizzando un metodo di nidificazione quadrata, utilizzando uno schema di 60x70 cm o anche 70x70 cm.
Come piantare il mais dolce
La profondità di semina dei semi dipende dalla consistenza del terreno. Su terreni argillosi è 3-4 cm. Su terreni argillosi sabbiosi chiari - fino a 8-10 cm. Durante la semina, i fori vengono versati con acqua ad una profondità di almeno 10-15 cm. Se vengono seminati con semi secchi, è possibile posizionare 2-3 semi nel foro. Successivamente, le piante vengono diradate, lasciandone una più forte in ogni buca.
È inoltre possibile utilizzare il metodo di piantare varietà con periodi di maturazione diversi durante la semina del mais con un intervallo di 10-15 giorni. Questo può garantire una raccolta ininterrotta nel tempo.
Importante! Per evitare un'eccessiva impollinazione, le varietà di zucchero e foraggio non dovrebbero essere piantate a meno di 300-400 m l'una dall'altra.Top condimento e annaffiatura di mais dolce
Dopo l'emergere delle piantine, è consigliabile allentare il terreno tra di loro e rimuovere nuovamente tutte le erbacce. Se il clima è caldo e secco, allora è consigliabile versare il mais almeno una volta alla settimana, spendendo circa 10 litri di acqua per ogni metro lineare.
L'irrigazione è particolarmente importante durante la fioritura del mais dolce.
La medicazione superiore può essere avviata quando le piantine hanno circa sei foglie. Il mais risponde meglio all'alimentazione con una soluzione di verbasco (1:10) o escrementi di uccelli (1:20).
La seconda alimentazione viene solitamente effettuata con fertilizzanti di potassio e fosforo durante la fioritura e la formazione delle orecchie.
È anche desiderabile eseguire il pizzicamento, cioè la rimozione dei germogli laterali in eccesso, che tolgono la forza alle piante per formare pannocchie a tutti gli effetti.
Malattie e parassiti
Il mais può essere colpito da varie malattie fungine, soprattutto in condizioni di eccessiva umidità o basse temperature. Per la profilassi, viene utilizzato il trattamento delle piantine con fungicidi. E le piante malate sono soggette a combustione obbligatoria.
Attenzione! Gli insetti di solito fanno poco danno al mais fintanto che viene seguita la corretta tecnica di coltivazione.Raccolta e conservazione
È importante raccogliere il mais dolce nella fase di maturazione del latte. Altrimenti, in seguito, l'amido potrebbe iniziare ad accumularsi nelle pannocchie. La maturazione del chicco viene controllata premendo il chicco con un'unghia. Quando appare la linfa lattiginosa, le piante sono pronte per il raccolto. Inoltre, le fibre sulla pannocchia dovrebbero scurirsi leggermente.
Dopo il raccolto, il mais dolce deve essere lavorato il prima possibile. È consentito conservare le pannocchie di latte con foglie ad una temperatura di circa 0 ° C per non più di 20-30 giorni.
Coltivazione del mais dolce come azienda
In un clima caldo, la coltivazione del mais può essere facilmente trasformata in uno dei tipi più redditizi di attività agricola. Secondo alcune stime, la redditività di tale attività può variare dal 400 all'800%. Molto dipende dal fatto che il terreno sia affittato o di proprietà, nonché dalla disponibilità delle nostre attrezzature per la lavorazione del terreno e degli impianti sul campo. Se tutto questo è già disponibile, la coltivazione del mais può davvero essere un'attività molto redditizia.
Conclusione
Il mais dolce è un raccolto grato e redditizio da coltivare sia nel proprio cortile che nei campi come attività indipendente. Basta provare a piantarlo una volta e questa occupazione può portare via sul serio e per molto tempo.
