Il finocchio comune (latino Foeniculum vulgare) è una specie del genere Finocchio della famiglia Umbrella. Popolarmente, questa pianta erbacea è chiamata aneto farmaceutico o voloshsky. In natura, il finocchio comune si trova nei paesi del Nord Africa - Egitto, Libia, Marocco, Algeria e Tunisia; in Europa occidentale, in particolare in Italia, Francia, Inghilterra, Spagna e Portogallo; nell'Europa sudorientale - Grecia, Bulgaria, Albania e paesi dell'ex Jugoslavia. Inoltre, cresce in Nord, Centro e Sud America, Nuova Zelanda e Asia occidentale e centrale. Il finocchio si trova più facilmente sui pendii rocciosi, nei fossi e nelle zone erbose. Il finocchio è coltivato in molti paesi del mondo.
Le prime menzioni di questa pianta sono contenute nei libri di erboristeria dell'antica India, compilati circa cinquemila anni fa. Il finocchio era conosciuto anche nell'antica Cina, dove veniva utilizzato non solo in cucina, ma anche per scopi cosmetici, e nell'antico Egitto si credeva che, oltre alle sue proprietà gustative e curative, il finocchio avesse anche potere sugli spiriti maligni. Anche gli antichi sassoni credevano nel potere mistico del finocchio e proteggevano le loro case dalla stregoneria con fagotti della sua erba, ei greci lo usavano come diuretico, coleretico e abortivo, oltre che come rimedio per le pulci. Ippocrate, Dioscoride, Plinio e Avicenna scrissero del finocchio nei loro scritti.
Nel Medioevo il finocchio si diffuse in tutta Europa e il medico ceco Matthiol, che prestò servizio alla corte dell'arciduca Ferdinando, dedicò alla pianta un trattato chiamato "Il potere e l'azione del finocchio". Nel diciottesimo secolo, il parlamento inglese ordinò al farmacista Stephenson di ricevere un compenso dignitoso per una prescrizione ben pubblicizzata di un farmaco molto efficace per le malattie dello stomaco e dei reni, che il farmacista ricavava dal finocchio.
Il finocchio è usato come spezia nelle cucine nazionali di molti paesi, sia europei che asiatici. Come coltivare il finocchio dai semi, come prendersi cura di una pianta in campo aperto, nonché quali proprietà medicinali ha, quali sono i benefici del finocchio ea chi può essere dannoso, lo diremo in questo articolo.
Piantare e prendersi cura del finocchio
- Piantagione: semina in piena terra - prima dell'inverno (in ottobre) o all'inizio della primavera (in aprile), nelle regioni calde i semi di finocchio secco vengono seminati nel terreno in luglio o agosto.
- Illuminazione: luce solare intensa.
- Terreno: franco sabbioso limoso o limoso.
- Annaffiatura: mediamente una volta ogni cinque giorni con un consumo di 10-15 litri di acqua per ogni mq di terreno. Quando si coltiva una pianta su terreni leggeri, così come con tempo caldo e secco, il sito dovrà essere annaffiato più spesso.
- Top dressing: soprattutto, la pianta ama le soluzioni di verbasco (una parte di sterco di vacca viene diluita in 10 parti di acqua) e letame di pollo (rispettivamente 1:20), così come l'infuso di erbe. Durante la stagione vengono effettuate 2 poppate: dopo il diradamento e all'inizio della formazione dei peduncoli.
- Coltivazione: 2-3 volte a stagione, solo varietà di ortaggi fino ad un'altezza di 3-7 cm.
- Riproduzione: semi e divisione dei rizomi (il più delle volte).
- Parassiti: wireworms, larve di coleottero, bruchi di falena e falene dei prati.
- Malattie: cercosporosi, marciume radicale e del fusto o ruggine.
- Proprietà: questa erba ha un lieve effetto antispasmodico, disinfettante e lieve diuretico.
Pianta di finocchio - descrizione
Il finocchio può essere coltivato in colture annuali, biennali e perenni. La radice di finocchio carnosa, rugosa ea forma di fuso è fortemente ramificata nella parte superiore. Tutti gli organi terrestri della pianta sono verdi con una fioritura bluastra. Il fusto diritto, arrotondato e fortemente ramificato raggiunge un'altezza da 90 a 200 cm Le foglie piumate alterne sono sezionate tre volte e quattro volte: quelle inferiori sono picciolate, quelle superiori sono sessili su una guaina stretto-oblunga lunga 3-5 cm, allargata verso l'apice. I fiori dai petali gialli vengono raccolti in doppi ombrelli del diametro da 3 a 15 cm La fioritura dura da luglio ad agosto. Il frutto del finocchio è glabro, oblungo, di colore bruno-verdastro e di sapore dolce, di 5-10 mm di lunghezza e 2-3 mm di larghezza, si divide in due, matura a settembre.
Finocchio in crescita dai semi
Piantare finocchio nel terreno
Il finocchio si propaga dividendo il rizoma ei semi che rimangono vitali per 2-3 anni. I semi di finocchio possono essere seminati prima dell'inverno o all'inizio della primavera. Nelle zone con climi caldi per la coltivazione perenne, i semi di finocchio secco vengono seminati in luglio o agosto. Quando acquisti semi, tieni presente che ci sono due varietà di semi: la prima varietà è destinata alla coltivazione di verdure e la seconda, verdura, ti darà, oltre alle verdure, deliziose teste di cavolo.
È meglio seminare il finocchio dove la neve si è accumulata in inverno. Tieni presente che la pianta è termofila e non crescerà all'ombra. Predilige il finocchio su terreni limosi sabbiosi o argillosi. I migliori predecessori per la pianta sono le erbe annuali, così come le colture invernali e le colture a file. Evita di piantare il finocchio nella stessa area di piante come pomodori, spinaci, fagioli, peperoni, cumino e fagioli, poiché inibisce la crescita di queste colture. Il miglior vicino di finocchio è per cetrioli e cavoli, poiché spaventa gli afidi con il suo odore.
Il terreno per la semina primaverile del finocchio viene preparato in autunno: il terreno acido viene calcinato, e non prima di due settimane dopo, un secchio di humus o compost viene applicato su 1 m2 di terreno per lo scavo profondo, 2 cucchiai di perfosfato ciascuno e un barattolo da due litri di segatura stantia ... In primavera, prima della semina, la superficie deve essere allentata e livellata.
È meglio seminare il finocchio in inverno dove il terreno è stato fertilizzato per il raccolto precedente. Non è necessario concimare appositamente il finocchio, per non condannarlo a una maturazione troppo lenta.
Durante la semina, i semi vengono seppelliti di 2 cm e la distanza tra le file deve essere di almeno 60 cm.
Se la semina viene effettuata in primavera, nella prima decade di aprile, dopo aver seminato i semi e annaffiato, l'area viene coperta con un film fino a quando non compaiono i germogli. Il 10 ° giorno dopo la comparsa delle piantine, il finocchio dai semi viene diluito in modo che le piante delle varietà verdi siano in fila a una distanza di 10-15 cm l'una dall'altra e le varietà vegetali siano di 20-30 cm.
Nelle aree con un clima rigido, è meglio usare il metodo della piantina di propagazione della cultura. Leggi come vengono coltivate le piantine di finocchio nell'articolo già pubblicato sul sito web.
Cura del finocchio nel terreno
Coltivare il finocchio all'aperto non renderà difficile. Come coltivare il finocchio? Dovrai allentare il terreno nei corridoi tre volte a stagione, estirpare le erbacce non appena appaiono, annaffiare, nutrire e proteggere le piante da malattie e parassiti. Anche le varietà vegetali di finocchio necessitano di un'altezza di 3-7 cm 2-3 volte durante la stagione di crescita. Questo è necessario per sbiancare le teste di cavolo. Inoltre, grazie all'allevamento, diventano più succosi e carnosi.
Finocchio d'innaffiatura
Il finocchio ama molto l'acqua. La frequenza ottimale di irrigazione in una tipica estate è una volta ogni cinque giorni con un consumo di 10-15 litri di acqua per 1 m² di terreno. Il finocchio che cresce su terreni leggeri dovrà essere inumidito più spesso. Tieni presente che a causa della mancanza di umidità, le varietà vegetali di piante entreranno nel gambo o daranno teste di cavolo di scarsa qualità. Inoltre, se il finocchio non ha abbastanza acqua, lancerà le sue radici nelle zone limitrofe. Dopo l'irrigazione o la pioggia, il terreno intorno alla pianta deve essere allentato. Puoi semplificare il tuo lavoro pacciamando il sito.
Finocchio alimentare
Il fertilizzante ideale per la coltura è la soluzione di verbasco, per la cui preparazione una parte di sterco di vacca viene diluita in 10 parti di acqua. Puoi sostituire il verbasco con escrementi di pollo, ma in questo caso le proporzioni sono diverse: una parte di materia organica necessita di 20 parti di acqua. Il finocchio risponde bene anche all'alimentazione con infuso di erbe. In totale, la pianta necessita di due alimentazioni aggiuntive a stagione: la prima - immediatamente dopo il diradamento, e la seconda - all'inizio della formazione delle frecce di fiori nel finocchio del giardino o un mese dopo la prima alimentazione delle varietà di piante di testa.
Raccolta del finocchio
Le verdure commestibili vengono rimosse quando i cespugli hanno raggiunto un'altezza di 30 cm, durante i quali le verdure di finocchio hanno il loro aroma più brillante. Taglia i verdi la mattina presto durante la rugiada o dopo il tramonto. Le teste di cavolo saranno pronte per la raccolta quando raggiungeranno un diametro di 10 cm Le teste di cavolo vengono tagliate alla radice, ma su di esse vengono lasciati piccioli con foglie lunghe fino a 20 cm Dopo il taglio, le teste di cavolo dovrebbero giacere all'aria aperta all'ombra, dopodiché rimane solo un picciolo su di esse 10 cm di lunghezza e le teste di cavolo vengono inviate per la conservazione.
Le teste di finocchio si conservano in un luogo fresco immerse nella sabbia, poiché possono riposare in frigorifero per non più di due settimane.
Come e quando raccogliere i semi di finocchio
Il finocchio di solito fiorisce solo due anni dopo la semina, quindi sarà possibile raccogliere i semi da esso solo dopo la fioritura. I semi sono pronti per essere raccolti quando le infiorescenze passano dal verdastro al giallo-marrone. Devi tagliare con cura gli ombrelli e appenderli ad asciugare in una stanza fresca e asciutta con una buona ventilazione, stendendo un giornale sotto di loro. Quando i boccioli sono asciutti, scuoti i semi sul giornale. Pulisci il seme dai residui secchi della pianta e mettilo in sacchetti di carta. Conserva i semi in un luogo asciutto e buio.
Parassiti e malattie del finocchio
Malattie del finocchio
Il finocchio è molto raro, ma a volte può essere colpito da cercosporosi, marciume radicale e del fusto o ruggine.
Quando il finocchio viene danneggiato dalla cercospora, compaiono piccole macchie gialle angolose su tutti i suoi organi verdi. Con lo sviluppo della malattia, le macchie si scuriscono, si fondono tra loro, i tessuti vegetali colpiti diventano gialli e muoiono. A scopo profilattico, si dovrebbero evitare piantagioni troppo dense e per distruggere l'infezione, il finocchio viene trattato con l'1% di liquido bordolese, Cuprozan o Kaptan.
La putrefazione delle radici provoca la morte delle piante. Per prima cosa, le foglie di finocchio appassiscono, poi appassiscono, diventano marroni e muoiono. Se scavi il terreno fino a una profondità di 15 cm, scoprirai che le radici sono diventate nere. La pianta morta dovrà essere rimossa insieme al terreno adiacente alle radici. Se sei riuscito a diagnosticare la malattia all'inizio, smetti immediatamente di annaffiare il finocchio e trattalo con una soluzione fungicida.
La putrefazione dello stelo colpisce gli steli e i germogli delle piante. In primo luogo, parte del germoglio o del gambo marcisce, quindi muore. A volte l'infezione prende il sopravvento anche sulle foglie della pianta. Di solito la decomposizione si verifica a livello della superficie del suolo e sopra, e il primo segno della malattia è la fioritura bianca, seguita da piccole macchie marroni sullo stelo. Non appena si riscontrano i sintomi del marciume dello stelo, smettere di annaffiare il finocchio, pulire la placca e lubrificare le zone danneggiate con una soluzione forte di permanganato di potassio, quindi spolverarle con cenere di legno.
La ruggine è una malattia fungina, che si esprime nella formazione di protuberanze e pustole marrone-arancio sulle parti del terreno della pianta, che causano una maggiore evaporazione dell'umidità e con gravi danni - caduta delle foglie. Ai primi segni della malattia, è necessario rimuovere foglie e germogli malati, dopo di che le piante vengono trattate con una soluzione fungicida.
Parassiti del finocchio
La natura litigiosa del finocchio spaventa non solo le piante, ma anche gli insetti da esso. Non piace a pulci, afidi, woodlice e lumache, quindi il finocchio può essere coltivato vicino a verdure che soffrono di questi parassiti. Certo, se le piante stesse vanno d'accordo con il loro salvatore. I nemici del finocchio includono i wireworm, le larve di coleottero, i bruchi e le falene dei prati.
La falena dei prati è un parassita polifago che può causare gravi danni al tuo giardino. È una farfalla lunga circa 1 cm con un'apertura alare fino a 20 cm nei maschi e fino a 26 cm nelle femmine. Le ali anteriori delle falene sono grigio-marroni con macchie scure e una striscia gialla sul bordo esterno, le ali posteriori sono grigie con due strisce. Il bruco della falena è dalla testa nera, grigio-verdastro con una striscia scura lungo il dorso. L'insetto è molto prolifico, quindi pericoloso. I bruchi mangiano tutto sul loro cammino, lasciando solo vene e piccioli dalle foglie. Le farfalle si nutrono di nettare e negli anni dell'estate di massa delle falene dei prati, la quantità di miele prodotta in una determinata area può diminuire in modo significativo. Questo accade una volta ogni 8 o 10 anni, e poi i giardinieri hanno difficoltà.
Distruggono le falene in modi diversi. Se ce ne sono pochi, vengono raccolti a mano e si nota che meno infestanti sul sito, meno falene e bruchi. Ma con un massiccio accumulo di parassiti, dovrai ricorrere a sostanze chimiche, le più efficaci delle quali sono Fufanon, Metaphos, Fosfamide, Decis e Karbofos.
Le falene invernali sono anche onnipresenti parassiti polifagi. Le ali anteriori della falena invernale sono grigio scuro, quasi nere, con tre strisce ancora più scure e un sottile bordo nero. Le ali posteriori del maschio sono bianche, la femmina è brunastra. I bruchi della falena sono grigio-terrosi; in una fase avanzata di sviluppo, appare una striscia scura sul dorso. Sia le farfalle che i bruchi estremamente golosi della paletta sono pericolosi per il finocchio. Per proteggere le colture da questi parassiti, è necessario rispettare le condizioni di coltivazione agricola e distruggere regolarmente le erbe infestanti. Con una massiccia sconfitta del finocchio con i misurini, è necessario trattare l'area con uno degli insetticidi sopra elencati.
Abbiamo dettagliato come trattare i wireworm e gli scarafaggi negli articoli già pubblicati sul nostro sito web.
Tipi e varietà di finocchio
Non ci sono tante varietà di finocchietto. La varietà di semi oleosi di finocchio è rappresentata dalle seguenti varietà:
- Chernivtsi 3 - varietà di finocchio, maturazione in 135-150 giorni;
- Krymskiy è una varietà meno vigorosa e compatta che matura due settimane prima della varietà Chernivtskiy 3. I suoi ombrelli si trovano alla stessa altezza, il che facilita notevolmente la raccolta.
Oltre a quelli descritti, i frutti aromatici e le erbe medicinali con un alto contenuto di oli essenziali sono prodotti dalle varietà Zephyr, Oksamit della Crimea, Martisor. La varietà Pepper ha un sapore bruciante.
Le varietà di finocchi vegetali sono rappresentate principalmente dai risultati degli allevatori russi e italiani. Tra le varietà russe, le più famose sono Corvette, Luzhnikovsky Semko, Soprano, Rondo, Aromat, Casanova - varietà con un'altezza di 50-60 cm, che maturano in 60-70 giorni e danno teste di cavolo del peso di circa 250 g, nonché varietà alte a maturazione tardiva con un aroma delicato e foglie bluastre - Leader e Autumn Handsome, raggiungendo un'altezza di 180 cm, una varietà ibrida precoce Udalets si è dimostrata efficace, formando una densa testa di cavolo biancastra del peso da 100 a 350 ge un diametro di 10-18 cm in 40-55 giorni.
Tra le varietà italiane di finocchio, le più famose sono Siciliana, Zelma, Carmo, Fiorentina, Tonda Italiana, Bologna - finocchi alti fino a 60 cm e teste di cavolo fino a 15 cm di diametro, purtroppo nella corsia centrale queste varietà tendono a sparare. Le varietà Zeta Fino, Cantino, Romanesco e l'ibrido olandese Rudi sono più adatte al nostro clima e più resistenti alla fioritura.
Tra le varietà da tavola di finocchio, Grebnevoy e Ogorodny vengono coltivate più spesso.
Proprietà del finocchio: danno e beneficio
Le proprietà benefiche del finocchio
Il finocchio è stato usato come medicinale fin dall'antichità. Preziosi sotto questo aspetto i frutti della pianta sotto forma di polvere o olio essenziale, mentre in cucina vengono utilizzati i semi, le foglie e le teste di finocchio.
Il finocchio contiene vitamine A, C, B1, B2, B3, B5, B6 e B9, calcio, sodio, selenio, magnesio, rame, zinco, potassio, ferro, cromo e alluminio, cenere e fibre alimentari. Gli oli grassi che compongono il finocchio contengono acidi preziosi: linoleico, petroselico, palmitico e oleico.
A causa delle sostanze contenute nel finocchio, la pianta e i suoi preparati hanno un lieve effetto antispasmodico, disinfettante e debole diuretico. La pianta del finocchio viene utilizzata per i neonati da spasmi intestinali nei primi mesi di vita, tuttavia, va rigorosamente rispettata la posologia prescritta dal medico. La famosa acqua di aneto è ottenuta proprio dai frutti del finocchio.
L'olio essenziale di finocchio rimuove le tossine e le tossine dal corpo, quindi si consiglia di assumerlo dopo pasti pesanti e cibi grassi. La polvere di finocchio è inclusa nelle compresse per la tosse perché la pianta ha un effetto espettorante. L'utilizzo del finocchio è indicato per malattie come polmonite, tonsillite, laringite, bronchite, ARVI, laringotracheite.
L'uso del finocchio e dei suoi preparati ripristina l'appetito perso durante la malattia e migliora la digestione. Queste proprietà del finocchio permettono di utilizzarlo per molte malattie del tratto gastrointestinale, compresa la stitichezza. Per le donne incinte, i preparati di finocchio aiutano ad alleviare gli attacchi di tossicosi e per coloro che hanno partorito, aiutano a ripristinare il processo digestivo. Inoltre, il finocchio stimola l'allattamento nelle madri che allattano.
Il finocchio è utilizzato anche in profumeria e cosmetologia.
Riassumendo, possiamo dire che si usa il finocchio:
- come agente antibatterico;
- come mezzo per curare le ferite e aumentare l'immunità;
- per la prevenzione del cancro;
- per alleviare i processi infiammatori;
- migliorare il funzionamento del tratto gastrointestinale;
- normalizzare i processi metabolici;
- stimolare l'allattamento;
- per mantenere e stabilizzare il cuore.
Finocchio - controindicazioni
In realtà, le controindicazioni per il finocchio non sono prescritte da nessuna parte, ma, presumibilmente, alcune persone potrebbero avere un'intolleranza individuale a questo prodotto. A titolo di avvertenza, si segnala che il finocchio è consigliato per l'uso a piccole dosi per donne in gravidanza, pazienti con epilessia e affetti da diarrea. Inoltre, un eccesso di finocchio nelle persone con cattive condizioni di salute può causare sanguinamento.
