Cipolle: semina e cura, cresce dai semi in campo aperto, foto

La pianta della cipolla (latino Allium) è un genere di piante erbacee perenni e biennali appartenenti alla sottofamiglia della famiglia delle cipolle della famiglia Amaryllis e che conta circa 400 specie che crescono nella natura dell'emisfero settentrionale nelle steppe, nei boschi e nei prati. In Iran, Cina e Mediterraneo, le cipolle erano conosciute 4000 anni fa, ma arrivarono in Russia dalle rive del Danubio all'inizio del XII secolo. Tutto tradotto dal celtico significa "bruciare" - a quanto pare, questo è il motivo per cui Carlo Linneo chiamava l'arco allium. O forse il nome latino deriva dalla parola halare, che significa "annusare".
Nella cultura vengono coltivati ​​diversi tipi di cipolle, ma molto spesso Allium cepa, o cipolle, e le sue numerose varietà, così come scalogni, cipolle batun, cipolle, porri e altri. La cipolla vegetale è anche interessante come pianta ornamentale: i paesaggisti usano tipi di cipolle come inclinate, Aflatunsky, olandesi, giganti, Karatavsky, a testa tonda, Schubert, Christoph e altri per decorare aiuole.

Piantare e prendersi cura delle cipolle

• Piantagione: semina in piena terra - nella prima decade di maggio, piantando piantine nel terreno - in primavera, contemporaneamente alla semina, piantando avena selvatica nel terreno - prima dell'inverno (dal 5 al 20 ottobre).
• Fioritura: la comparsa di una freccia di fiori è consentita solo se sono necessari i semi.
• Illuminazione: luce solare intensa.
• Terreno: secco, ricco di sostanza organica, con un valore di pH di 6,5-8,0. I terreni acidi sotto le cipolle sono calce.
• Annaffiatura: mediamente una volta alla settimana con un consumo di 5-10 litri di acqua per ogni m².
• Top dressing: durante la preparazione del sito, viene introdotta materia organica, prima della semina o della semina - fertilizzante minerale completo. In futuro, vengono nutriti solo se le foglie crescono lentamente. È consentita 2-3 alimentazione aggiuntiva con fertilizzante organico. Quest'ultimo è quando i bulbi raggiungono le dimensioni di una noce.
• Riproduzione: semi, set (cipolline) e avena selvatica (piccoli set).
• Parassiti: tarme della cipolla, mosche e lurker, germogli di mosche, orsi, scoop (giardino, cavoli e colture invernali), tripidi del tabacco.
• Malattie: marciume bianco e grigio, ittero, peronosporosi, fusarium, fuliggine, ruggine, tracheomicosi, marciume del collo della cipolla, mosaico virale.

Cipolla vegetale - descrizione

Le piante del genere hanno un grande bulbo sferico appiattito, ricoperto da mantelli viola, bianchi o rossastri. Le foglie sono basali, a forma di cintura o lineari, fistolose, fusto gonfio, spesso, fino a 1 m di altezza. I fiori sono poco appariscenti, piccoli, situati su lunghi picciuoli e raccolti in infiorescenze umbellate, raggiungendo in alcune specie i 40 cm di diametro e rivestiti di un coperchio che rimane fino a quando i fiori iniziano ad aprirsi. L'ovaia è uniloculare o tricellulare. I semi sono rotondi o angolari.

Le cipolle danno i loro frutti in agosto o settembre. Nella cultura del giardino, le cipolle vengono coltivate più spesso. In questo articolo, ti diremo come piantare le cipolle, come annaffiare le cipolle, come concimare le cipolle, quando scavare le cipolle, come conservare le cipolle e quali varietà di cipolle per uso esterno.

Piantare cipolle in piena terra

Quando piantare le cipolle nel terreno

Le cipolle vengono piantate in primavera, nella prima decade di maggio, in un terreno ben riscaldato: se la temperatura del terreno è inferiore a 12 ºC, le cipolle iniziano a germogliare. Il principio della coltivazione delle cipolle in campo aperto è il seguente: nel primo anno semini i semi in primavera e entro l'autunno coltivi piccole cipolle chiamate set e piantando i set il prossimo anno in primavera, avrai già bulbi a tutti gli effetti entro l'autunno. Ma il fatto è che è difficile mantenere le piantine fino alla primavera, poiché ciò richiede uno speciale regime di temperatura e umidità, quindi le piantine vengono seminate nel terreno nell'anno di maturazione prima dell'inverno.

Terreno per cipolle

Le cipolle sono piante che amano la luce e prediligono aree aperte, secche e soleggiate ricche di materia organica, con un pH compreso tra 6,4 e 7,9. Se hai del terreno acido nel tuo giardino, dovrai calcolarlo sotto le cipolle. Il posto è preparato in anticipo: in autunno, il terreno per le cipolle viene scavato a una profondità di 15-20 cm con compost di torba o letame marcito (il letame fresco è dannoso per le cipolle, poiché provoca la crescita della vegetazione, motivo per cui i bulbi non maturano).

Farina di dolomia o cenere di legno, o gesso macinato o calcare vengono aggiunti al terreno acido. In primavera, prima della semina, è sufficiente aggiungere al terreno 60 g di perfosfato, 10 g di urea e 20 g di cloruro di potassio per ogni m², e riempire il concime con un rastrello.

Quindi puoi piantare cipolle

I migliori predecessori per le cipolle sono patate, cavoli, fagioli, piselli, concime e pomodori, ma dopo colture come aglio, carote, cetrioli e cipolla stessa, puoi seminare cipolle sul sito solo dopo tre anni, e anche meglio dopo cinque anni.

Come piantare le cipolle in piena terra

Le cipolle possono essere coltivate in tre modi:

• in una cultura di due anni, set di pre-crescita;
• in una cultura annuale dai semi;
• in una cultura annuale con coltivazione preliminare di piantine.

Consideriamo tutti e tre i modi.

La coltivazione di cipolle dai semi in una stagione è possibile solo in aree con una lunga estate e in questo modo vengono coltivate varietà di cipolle dolci e semi-dolci. La preparazione del seme prevede la stratificazione o la posa in una garza bagnata per un giorno per il gonfiore. Quindi i semi di cipolla vengono seminati nel terreno riempito di fertilizzanti minerali e versati con una soluzione di solfato di rame al ritmo di 1 cucchiaio per 10 litri di acqua ad una profondità di circa 1,5 cm secondo lo schema 13x1,5 cm, annaffiare abbondantemente l'area con acqua attraverso un divisore e coprire la semina con una pellicola. Non appena compaiono le piantine, il film viene rimosso, le piantine vengono diradate, lasciando una distanza di 2-3 cm tra le piantine, dopodiché il sito viene pacciamato con humus. Il prossimo diradamento viene effettuato in tre settimane e, di conseguenza, la distanza tra le piantine dovrebbe essere di 6-8 cm.

Il metodo della piantina viene utilizzato per coltivare varietà di cipolle semi-affilate e dolci. I semi preparati (stratificati o rigonfiati) vengono seminati in cassette 50-60 giorni prima di piantare piantine in piena terra molto densamente fino a una profondità di 1 cm, lasciando una distanza tra le file di circa 4-5 cm.Le piantine di cipolla sono senza pretese, ma le foglie prima di trapiantare le piantine in piena terra ed è meglio accorciare le radici di un terzo.

Se vivi in ​​un clima con un'estate breve e fresca, è improbabile che tu possa coltivare un bulbo di rapa a tutti gli effetti dai semi in una stagione, quindi dovrai coltivare cipolle in una cultura di due anni: nel primo anno, coltiva piantine dai semi e nel secondo - dalle piantine, rapa. Questo è il modo migliore per coltivare cipolle piccanti. Il principio della semina per la semina è lo stesso della coltivazione di una rapa. La primavera successiva, all'inizio di maggio, le piantine vengono messe a dimora a una profondità di 4-5 cm nel terreno con un intervallo di 8-10 cm e una distanza tra le file di 30 cm, preparando il sito come già descritto. Ma pre-ordinare, calibrare e riscaldare bene il materiale di semina al sole per una settimana, altrimenti inizierà a sparare e, appena prima di piantare, tenere il seme per 10 minuti in una soluzione di un cucchiaino di solfato di rame in 10 litri di acqua.

A proposito, se hai intenzione di banchettare con una giovane cipolla verde, piantare cipolle nel terreno è più denso - dopo 5-7 cm, e poi sfonderai le file fino a quando non ci sarà una distanza di 8-10 cm tra le piante.

Piantare cipolle prima dell'inverno

In uno dei nostri articoli, abbiamo già scritto su come piantare le cipolle in autunno. Prima dell'inverno, è meglio seminare un piccolo seme: l'avena selvatica, poiché non forma una freccia. Se vuoi mangiare le cipolle verdi del giardino in primavera il prima possibile, allora pianta un piccolo grande set per questo prima dell'inverno.

• in primo luogo, non è necessario conservare le piantine fino alla primavera, poiché di solito si asciuga rapidamente se non si creano condizioni speciali per esso;
• in secondo luogo, quando appare una mosca di cipolla, danneggiando le piantagioni primaverili, una cipolla invernale, che è già abbastanza forte, non è terribile;
• in terzo luogo, avrai una raccolta anticipata - già a luglio;
• in quarto luogo, nell'area liberata dalle cipolle, puoi ancora avere tempo per coltivare qualcosa.

Le varietà resistenti al freddo vengono solitamente seminate prima dell'inverno: Arzamassky, Danilovsky, Strigunovsky, Stuttgarten. Per quanto riguarda la scelta di un sito, i requisiti per esso sono gli stessi della semina primaverile, tranne per un dettaglio: piantare le cipolle dove la neve si scioglie prima e l'acqua non ristagna. Le cipolle vengono piantate in autunno dal 5 al 20 ottobre, sotto il più gelo, ma ancora in un terreno caldo.

Prima della semina il seme viene smistato, calibrato, riscaldato e piantato in solchi profondi 5 cm ad una distanza di 6-7 cm tra i bulbi. Viene mantenuto un intervallo di 15 cm tra i filari Dopo la prima gelata - ma non prima, altrimenti la cipolla potrebbe seccarsi - la zona è ricoperta da rami di abete o paglia, che vengono raccolti in primavera quando la neve inizia a sciogliersi.

Cura delle cipolle

Come coltivare le cipolle

La coltivazione di cipolle in campo aperto richiede annaffiature regolari e tempestive, dopo di che è imperativo allentare il terreno e rimuovere le erbacce dal sito in modo che non strangoli i giovani germogli della pianta. Inoltre, le cipolle necessitano di alimentazione aggiuntiva e, in caso di infezione da malattie o parassiti, dovranno essere trattate con fungicidi o insetticidi.

Cipolle d'innaffiatura

Sarebbe più semplice dire che le cipolle vanno annaffiate una volta alla settimana, spendendo dai 5 ai 10 litri per 1 mq, ma un'estate non è come l'altra: in un anno può seccarsi e dovrai annaffiare la cipolla quasi tutti i giorni, in un altro anno può piovere a giorni alterni e le cipolle inizieranno a marcire a causa del ristagno. Pertanto, assicurati solo che la cipolla non si asciughi e non soffra di acqua in eccesso: con una mancanza di umidità, le piume diventano bianco-bluastre e, con l'eccesso, i verdi acquisiscono un'ombra pallida. A luglio, l'irrigazione si riduce man mano che i bulbi iniziano a maturare, a meno che l'estate non sia troppo secca.

Top condimento delle cipolle

Come abbiamo già scritto, in autunno, durante la preparazione del sito, vengono applicati fertilizzanti organici al terreno e in primavera, prima della semina, un complesso di medicazioni minerali. Successivamente, se le foglie crescono lentamente, concimare le cipolle con una soluzione organica (un bicchiere di escrementi di uccelli o urea, o verbasco per 10 litri di acqua) in ragione di 3 litri per 1 m². Dopo due settimane, l'alimentazione può essere ripetuta e quando i bulbi raggiungono le dimensioni di una noce, viene eseguita una terza alimentazione secondo la stessa ricetta.

Elaborazione della cipolla

Molto spesso, i principianti chiedono come elaborare le cipolle per proteggerle dalle malattie. Nella pratica orticola, la norma è il trattamento preventivo delle foglie di cipolla da malattie fungine quando le sue piume raggiungono i 15 cm di altezza con una soluzione di solfato di rame - un cucchiaino del farmaco per 10 litri di acqua. Per evitare che il liquido defluisca troppo rapidamente dalle foglie, puoi aggiungere un cucchiaio di sapone da bucato grattugiato alla soluzione.

Parassiti e malattie della cipolla

Per organizzare una cura adeguata, è importante sapere di cosa è malata la cipolla e quali insetti possono danneggiarla. Delle malattie per le cipolle, il marciume cervicale, grigio e bianco, così come l'ittero, il fusarium, la peronospora (peronosporosi), la fuliggine, la ruggine, il mosaico e la tracheomicosi sono pericolosi.

La putrefazione bianca si sviluppa su terreni acidi, quindi cerca di calcare il terreno acido sul sito. Inoltre, l'eccesso di azoto nel suolo contribuisce allo sviluppo della malattia. Gli esemplari malati devono essere rimossi dal giardino e prima di posare i bulbi per la conservazione, vengono spolverati con gesso per la prevenzione.

Il fungo provoca marciume grigio e il tempo umido e piovoso contribuisce alla diffusione della malattia. I bulbi malati devono essere rimossi e, come misura preventiva, la stretta aderenza alle condizioni agrotecniche e il trattamento primaverile delle cipolle con una soluzione di solfato di rame danno buoni risultati.

L'ittero di cipolla è una malattia virale che deforma i fiori e forma macchie clorotiche sulle foglie. È impossibile curare una malattia virale, quindi è necessario rimuovere immediatamente dal sito non solo gli esemplari con i suoi sintomi, ma anche mantenere puliti i letti con cipolle e corridoi, rimuovendo le erbacce non appena compaiono. E, naturalmente, osserva la rotazione delle colture.

La peronospora (peronosporosi) appare sulle foglie e sui gambi con leggere macchie oblunghe con un rivestimento grigio, che diventano gradualmente nere. I bulbi affetti da peronosporosi iniziano a germogliare presto durante la conservazione, le piante malate non formano semi. Per eliminare gli agenti causali della peronospora, i bulbi raccolti vengono riscaldati per 10 ore a una temperatura di 40 ºC prima di riporli. Per evitare malattie, assicurati che le piantagioni di cipolla non siano troppo ispessite.

La malattia di Fusarium si manifesta con l'ingiallimento delle punte delle piume, poiché la putrefazione e la morte dei tessuti si sviluppano nell'area del fondo del bulbo. Questa è una malattia fungina particolarmente attiva durante le stagioni calde. La causa del fusarium può essere un danno alla pianta causato da una mosca di cipolla. Come misura preventiva, viene utilizzato il riscaldamento del seme prima della semina.

I sintomi della fuliggine sembrano strisce grigio scuro convesse e traslucide, sulle quali i tessuti si incrinano nel tempo, rilasciando spore fungine verso l'esterno e le punte delle foglie si asciugano. Per proteggere i bulbi immagazzinati dalle malattie, preriscaldare i bulbi a 45 ºC per 18 ore prima della posa. Come misura preventiva, rimuovere le erbacce in modo tempestivo e non seminare diverse varietà di cipolle nella stessa area.

La ruggine si manifesta come rigonfiamenti rosso-bruno sulle foglie delle cipolle con spore fungine in esse contenute. Come misura preventiva, riscaldare i bulbi raccolti a 40 ºC per 10 ore prima di riporli. Tieni traccia della densità dei letti e rimuovi prontamente gli esemplari con i sintomi della malattia da essi.

La tracheomicosi è una conseguenza del fusarium: il marciume inizia dai tessuti inferiori del bulbo, salendo gradualmente più in alto e diffondendosi all'intero bulbo, provocando la morte delle radici e l'ingiallimento delle piume della cipolla. Rimuovere le piante con sintomi di tracheomicosi, seguire le regole della tecnologia agricola e della rotazione delle colture.

La putrefazione del collo delle cipolle si manifesta con una fioritura grigia e densa di muffa sulle squame esterne, che alla fine si trasforma in macchie nere. La malattia si manifesta dopo la raccolta dei bulbi ei sintomi successivi compaiono dopo due mesi. Le varietà tardive sono particolarmente suscettibili alle infezioni. La malattia si sviluppa quando le cipolle vengono coltivate in condizioni sfavorevoli, pertanto la regola principale dovrebbe essere il rispetto delle condizioni agrotecniche, nonché il riscaldamento delle piantine prima della semina e dei bulbi raccolti prima della conservazione a una temperatura di 45 ºC.

Il mosaico trasforma le foglie di cipolla in chiazze piatte e ondulate con strisce gialle, le infiorescenze di cipolla diventano più piccole, ci sono meno semi e la pianta ristagna. Questa è una malattia virale e puoi combatterla solo in modo profilattico.

Tutte le malattie fungine possono essere facilmente trattate con fungicidi, ma prima di lavorare le cipolle, pensa al fatto che i bulbi tendono ad accumulare non solo sostanze nutritive, ma anche veleni, quindi ti sconsigliamo di utilizzare preparati chimici nella lotta contro le malattie.

Tra gli insetti nocivi, i più pericolosi per la pianta sono la proboscide della cipolla, la tignola e la mosca, la mosca dei germogli, l'orso, i cavoli, le palette da giardino e invernali ei tripidi del tabacco.

• Il trattamento delle piante con una soluzione all'un percento di Bitoxibacillina o una soluzione al mezzo percento di Gomelin è efficace contro i bruchi delle tarme.
• Il trattamento con Actellic o Karbofos (0,15%) aiuta contro i tripidi del tabacco.
• La proboscide in agguato viene distrutta con insetticidi sistemici.
• Le larve della mosca del germoglio muoiono durante gli scavi autunnali del sito.
• La mosca di cipolla ha paura dell'odore della carota: alterna file di cipolle con file di carote e la mosca di cipolla volerà nella tua zona.
• Nella lotta contro la falena della cipolla, è necessario rimuovere tempestivamente le erbacce dal sito durante la stagione e alla fine della stagione - tutti i residui vegetali, osservare le regole della tecnologia agricola e della rotazione delle colture.
• L'ordinario di Medvedka è attirato dalle trappole: scavano in diversi punti un buco profondo mezzo metro, vi mettono del letame di cavallo e coprono con assi di assi. Quando gli orsi si arrampicano su di loro per riscaldarsi, vengono distrutti.

Raccolta e conservazione delle cipolle

La raccolta delle cipolle inizia con tempo asciutto, quando le nuove foglie cessano di formarsi, le penne si depositano ei bulbi acquisiscono la forma, il colore e il volume caratteristici della varietà. Questo di solito avviene da metà agosto alla prima decade di settembre. Cerca di non saltare i tempi di raccolta, poiché le cipolle possono riprendere a crescere e diventare inutilizzabili. I bulbi vengono scavati, piegati sul letto del giardino ad asciugare, quindi vengono ripuliti dalla terra essiccata all'aria.

Prima di riporre le cipolle, asciugatele al sole o in un luogo asciutto ben ventilato. Giardinieri esperti essiccano le cipolle al forno: prima a una temperatura di 25-35 ºC, poi circa 10 ore a una temperatura di 42-45 ºC. I bulbi vengono quindi esaminati e sentiti per segni di carie e malattie. Le lampadine che sono contaminate o rimangono senza scafo non sono adatte per la conservazione. Dopo l'essiccazione, le foglie vengono tagliate dai bulbi con le forbici, lasciando un collo lungo 4-6 cm.

È meglio conservare le normali cipolle gialle per la conservazione: hanno un guscio denso, non sono stravaganti come gli altri. Le cipolle coltivate da gruppi si conservano meglio di quelle da semi, così come le varietà amare che durano più a lungo di quelle dolci e semi-dolci, che sono più suscettibili alle malattie dovute a bucce troppo sottili.

Una cantina asciutta con una temperatura di circa 0 ºC o leggermente superiore è la più adatta per conservare le cipolle, ma non si devono conservare nelle vicinanze patate, barbabietole, carote e altre verdure che richiedono un'umidità elevata. Mettono i bulbi in scatole, sacchetti di stoffa, reti, cestini o calze oversize - ai bulbi deve essere disponibile aria secca, quindi, per evitare marciumi, non è necessario mettere le cipolle in un contenitore in uno spesso strato. Conservate in una cantina asciutta o in un seminterrato, le cipolle vengono smistate di volta in volta, rivelando bulbi marci o germogliati. Per aumentare la durata di conservazione, le radici dei bulbi vengono bruciate. Puoi conservare le cipolle in un appartamento a una temperatura di 18-20 ºC lontano dai termosifoni facendo delle trecce, ma poi non è necessario tagliare le foglie di cipolla essiccate prima di riporle.

Tipi e varietà di cipolle

Cipolle a bulbo

Il tipo più comune di cipolla è la cipolla. La sua storia risale a oltre 6.000 anni fa ed è menzionata negli antichi papiri egizi. È una pianta perenne alta fino a 1 metro con bulbo carnoso appiattito sferico fino a 15 cm di diametro con scaglie esterne di colore giallo, bianco o viola, foglie tubolari verde-bluastre, fiori bianco-verdastri su lunghi peduncoli, raccolti in una fitta infiorescenza sferica umbellata. La freccia della cipolla è cava, gonfia, alta fino a un metro e mezzo, i frutti sono sferici.

• piccante e amaro, contenente dal 9 al 12% di zucchero;
• varietà semidolci con un contenuto di zucchero dell'8-9%;
• varietà dolci in cui lo zucchero va dal 4 all'8%.

Le varietà dolci, stranamente, contengono meno zucchero di quelle amare, ma contengono anche meno oli essenziali, quindi sembrano più dolci di quelle amare. Le varietà amare, semi-amare e piccanti vengono utilizzate per preparare primi e secondi piatti e insalate e dessert sono preparati da varietà dolci.

Ti offriamo una conoscenza delle migliori varietà di cipolle:

• Alice Craig - deliziose cipolle perfettamente conservate per tutti i pasti con squame bianche:
• Feng Globe - cipolle grandi e morbide con squame giallastre, adatte a tutti i piatti e per una lunga conservazione;
• Sturon - bulbi succosi di medie dimensioni con scaglie gialle, destinati a piatti caldi e conservazione a lungo termine;
• Stuttgarter - bulbi dolci, grandi, di colore giallo brillante, stabili, utilizzati per preparare primi e secondi piatti;
• Long Red Florence - Cipolle rosse, dolci e morbide simili allo scalogno. Utilizzato per fare salse e freschi. Sfortunatamente, questo arco è mal conservato;
• Red Baron - grandi cipolle rosse dal sapore pungente adatte per la conservazione a lungo termine.

Delle cipolle da insalata, le più famose sono le cipolle rosse Furio e Redmate; Gardsman con lunghi steli bianchi; la varietà da serra ad alto rendimento White Lisbon e la varietà Prince of Wales perenne, a grappolo e altamente ramificata, le cui foglie possono essere utilizzate come erba cipollina.

Porro

O cipolline del Mediterraneo, conosciute fin dai tempi degli antichi stati: Grecia, Roma ed Egitto. È una pianta biennale con foglie lanceolate e cerose che si piegano lungo la vena mediana - sono simili all'aglio, ma di dimensioni molto più grandi. I porri sono estremamente esigenti per la cura del suolo e l'umidità.

Scalogno

Viene coltivato in Asia centrale e in Medio Oriente, si distingue per la maturità precoce, il colore dei bulbi di questa specie è lo stesso di quello delle cipolle: giallo, bianco e viola. Inoltre, gli scalogni sono multi-nido e si conservano bene. Gli chef francesi apprezzano lo scalogno perché il loro sapore di cipolla è meno pronunciato e sono ottimi per preparare deliziose salse. Le migliori varietà:

• Picasso - una varietà con polpa rosa, che ha un gusto eccellente;
• Yellow Moon è uno scalogno precoce che resiste al tiro e si conserva bene;
• Golden Gourmet è una varietà perfettamente conservata dal gusto eccellente con grandi bulbi.

Erba cipollina

Oppure l'erba cipollina, le cipolle skoroda sono coltivate in tutta Europa: mentre è giovane, viene utilizzata fresca per le insalate, e il ripieno per le torte è preparato da steli maturi. Le foglie di erba cipollina sono piccanti, simili alle piume di cipolla, ma di dimensioni più piccole. L'erba cipollina è rustica e resistente a malattie e parassiti.

Cipolle dolci

Coltivato in Cina per i piatti asiatici, soprattutto quelli abbinati a salsa di soia e pesce. Ha foglie piatte con un pungente aroma di aglio. Questa specie fiorisce nel secondo limo per il terzo anno con bellissime infiorescenze miele di dimensioni 5-7 cm con un aroma gradevole, motivo per cui la specie ha preso il nome.

Arco a più livelli

Cresce anche in Cina e viene utilizzato per preparare contorni, insalate e condimenti. Le cipolle sott'aceto di questo tipo sono deliziose, utilizzate con carni grasse. Le cipolle a strati sono considerate le più ricche di vitamine e phytoncides.

Cipolla

Esiste in tre forme: cinese, giapponese e coreano. È usato nei piatti asiatici che vengono cotti nel wok, nelle insalate con frutti di mare o pesce, nelle marinate. Le cipolle coreane e giapponesi hanno un sapore più delicato.

Arco di invecchiamento

Cresce naturalmente nel sud-est asiatico ed è un ingrediente della cucina nazionale coreana e quando è fresco viene utilizzato per zuppe, insalate e kimchi.

Cipolla melmosa

O cipolla cadente - una pianta perenne, comune in Siberia e nella parte europea della Russia. Ha preso il nome dal succo viscoso, simile al muco. Questo tipo è resistente al gelo, resistente alle malattie e ha un gusto elevato. Le foglie sono lineari, piatte, succose e hanno un gusto leggermente pungente. Questa specie non forma bulbi. Usano lo slime come prodotto dietetico, fresco e in scatola.

Oltre alle specie descritte nell'articolo, sono noti anche gli archi di Regel, Suvorov, stalked, giganti o giganteschi, blu, ribassisti, obliqui, Aflatunsky, Christophe o la stella di Persia, ad arco o selvatici, gialli, karatavsky, a testa tonda o bacchette, Maclean, talpa o d'oro, Aglio siciliano o miele e altri.