La marmellata di limone è famosa per il suo gusto insolito e le proprietà utili. A differenza delle ricette tradizionali, il dolce agli agrumi può essere preparato tutto l'anno.
I benefici della marmellata di limone
Tutti sanno che gli agrumi fanno bene alla salute. Si aggiungono al tè e si prepara una fragrante marmellata, che conserva tutte le proprietà del frutto.
I vantaggi della marmellata:
- abbassa la febbre;
- allevia il mal di gola, alleviando il processo infiammatorio;
- rafforza il sistema immunitario grazie all'alto contenuto di vitamina C;
- abbassa i livelli di colesterolo;
- serve come una buona prevenzione delle malattie cardiovascolari;
- allevia il gonfiore.
Jam ha molte qualità utili, ma è vietato usare quando:
- obesità;
- diabete mellito;
- gastrite;
- pancreatite;
- ulcere del tratto gastrointestinale.
Dovresti anche evitare di usare donne che allattano, poiché può causare reazioni allergiche nei neonati.
Consigli! Miele, menta e cannella esaltano i benefici per la salute della marmellata.Ricette di marmellata di limone per l'inverno
Per rendere gustoso e aromatico il dolce, è importante scegliere gli agrumi giusti. Non dovrebbero esserci danni o marciume sulla superficie del limone. La maturità di un frutto è facilmente identificabile dal suo aroma. Se strofini la pelle con le dita, il frutto maturo inizierà a emanare un odore aspro. Se è appena percettibile, il limone è già secco e non è adatto per la marmellata. Anche i frutti troppo maturi non sono l'opzione migliore. Durante il processo di cottura, si trasformano in porridge.
Per cucinare, utilizzare piatti di acciaio inossidabile, sulla cui superficie non ci sono patatine. Mescolare durante la cottura solo con un cucchiaio di legno. Ciò è dovuto al fatto che i piatti di metallo a contatto con l'acido iniziano a ossidarsi e il dolce diventa inutilizzabile.
Per mantenere la marmellata più a lungo, non dovresti prendere l'acqua del rubinetto. È meglio imbottigliare o filtrare. Il dessert viene cotto a una temperatura minima, rimuovendo la schiuma risultante nel processo, che può rovinare l'intera partita di marmellata.
Le ricette di marmellata di limone con foto ti aiuteranno a capire il principio della cucina e compiacere la famiglia con un delizioso dessert.
Una semplice ricetta di marmellata di limone
La ricetta è indicata come universale. La marmellata può essere aggiunta al tè, spalmata su un panino, usata come strato di biscotti e ripieno di torta.
Avrai bisogno:
- zucchero - 4 kg;
- limone - 2 kg.
Come preparare:
- Risciacquare e versare sulla frutta con acqua bollente. Tagliate a cubetti con la buccia. Rimuovi le ossa durante il processo. Batti con un frullatore.
- Aggiungi lo zucchero. Mescolare. Lasciare in posa per 12 ore.
- Metti a fuoco minimo. Riscaldare. Non puoi portare a ebollizione.
- Raffreddare e versare in contenitori di vetro. Conservare in frigorifero.
Marmellata di Limoni con Buccia
La prelibatezza risulta essere sorprendentemente gustosa, dorata e solare ed edificante dal suo aspetto. Nonostante il fatto che la buccia sia usata per cucinare, l'amarezza non si sente affatto nella marmellata.
Avrai bisogno:
- limone - 1 kg;
- sale - 20 g;
- zucchero - 800 g
Come preparare:
- Risciacquare gli agrumi. Taglia ciascuno in 4 pezzi. Versare l'acqua in un contenitore profondo e aggiungere il sale. Disponi il prodotto preparato.
- Lasciare in posa 3 giorni. Cambia l'acqua ogni giorno, ma non aggiungere altro sale. Questa procedura allevierà completamente la marmellata dall'amarezza.
- Tagliate la buccia da ogni parte, aggiungete acqua e mettete a fuoco. Quando bolle, spegnere immediatamente la piastra. Scolare il liquido e riempirlo con acqua. Bollire. Ripeti il processo 3 volte.
- Scolare completamente il liquido e sbattere la pelle con un frullatore.
- Pelare la polpa di limone dalle pareti, eliminando le fibre bianche. Taglia gli spicchi molto finemente.
- Collega le due masse. Aggiungi lo zucchero. Mescolare.
- Mettete a fuoco minimo e cuocete per mezz'ora. La miscela dovrebbe addensarsi.
- Trasferire in barattoli preparati. Chiudere con le palpebre.
Marmellata di scorze di limone
Questa ricetta crea un dessert delicato con un aroma tonificante e un aspetto straordinariamente bello.
Avrai bisogno:
- bucce - da 18 limoni;
- zucchero - 1 kg;
- acqua - 400 ml;
- acido citrico - 10 g.
Come preparare:
- Lavare i limoni con il sapone. Versare sopra l'acqua bollente. Questo aiuterà a rimuovere completamente la cera usata per trattare il frutto per una migliore conservazione.
- Taglia completamente le croste. Riempi d'acqua e chiudi il coperchio. Lasciare in posa per 2 giorni. L'acqua deve essere cambiata ogni 12 ore. Scolare il liquido.
- Coprite con acqua fredda. Cuocere per un quarto d'ora a coperchio chiuso. Aprire il coperchio e cuocere per un altro quarto d'ora.
- Versare lo zucchero con il volume d'acqua specificato nella ricetta. Fai bollire lo sciroppo. Calmati.
- Aggiungere la cotenna e cuocere per 7 minuti. Metti in frigorifero per un giorno.
- Cuocere per un quarto d'ora. Aggiungi l'acido citrico. Trasferimento alle banche.
Marmellata di limone attraverso un tritacarne
Questa opzione è perfetta per le casalinghe impegnate. Non è necessario impegnarsi in una lunga macinatura del frutto. Basta passare i limoni attraverso un tritacarne. La consistenza della marmellata sembrerà marmellata.
Avrai bisogno:
- limone - 2 kg;
- zucchero - 2,4 kg;
- acqua - 700 ml.
Come preparare:
- Risciacquare i limoni più volte. Rimuovere la scorza con una grattugia fine. Rimuovere la parte bianca che conferisce amarezza.
- Tagliare a pezzi, rimuovere le ossa. Se li lasci, la marmellata risulterà amara.
- Scegli un accessorio per tritacarne con fori grandi. Macina gli agrumi.
- Versare in una casseruola e aggiungere la scorza.
- Far bollire l'acqua a parte e aggiungere lo zucchero. Cuocere per 4 minuti, rimuovendo la schiuma nel processo. Togliere dal fuoco.
- Quando lo sciroppo si sarà raffreddato a 80 ° C, versateci sopra la purea. Cuocere per 7 minuti. Calmati.
- Cuocere per un altro quarto d'ora e mettere da parte per un'ora.
- Rimettete a fuoco e cuocete per 20 minuti mescolando continuamente. A questo punto, il trattamento dovrebbe essersi addensato molto.
- Trasferire in piccoli contenitori e arrotolare.
Marmellata di cinque minuti di limone
Il retrogusto agrodolce con una piacevole amarezza piacerà a tutti gli amanti dei piatti al limone.
Avrai bisogno:
- limone con una buccia sottile - 450 g;
- zucchero - 1 kg.
Come preparare:
- Trita la frutta lavata. Rimuovere i semi e tritare.
- Aggiungi lo zucchero. Puoi usare uno speciale agente gelificante.
- Mescolate e mettete da parte per un quarto d'ora per far passare il succo di frutta.
- Metti il fuoco al massimo. Bollire mescolando. Quindi cuocere per 5 minuti. Tenere la massa con l'aggiunta di zucchero gelificante per non più di 2 minuti.
- Versare nei contenitori preparati e arrotolare.
Marmellata di limoni e mele
Per cucinare, è meglio usare varietà dolci di mele.
Avrai bisogno:
- mela - 2 kg;
- limone - 360 g;
- acqua calda;
- zucchero - 1 kg.
Come preparare:
- Versare lo zucchero con l'acqua. Il liquido dovrebbe coprirlo solo leggermente. Mescola fino a completa dissoluzione.
- Taglia la buccia ruvida dalle mele. Se è morbido, puoi lasciarlo. Tagliare a fette, eliminando il torsolo. Trasferire nello sciroppo e cuocere fino a quando diventa trasparente.
- Utilizzando una grattugia fine, eliminare la scorza dai limoni precedentemente lavati e asciugati. Tagliate la polpa a fettine. Rimuovi i semi.
- Manda gli agrumi allo sciroppo. Cuocere per 5 minuti. Disporre in barattoli. Arrotolare.
Marmellata allo zenzero e limone
Una ricetta insolitamente semplice in cui non devi cucinare nulla. Puoi conservare tale marmellata solo nel frigorifero.
Avrai bisogno:
- zenzero - 500 g;
- miele - 500 ml;
- limone - 500 g.
Come preparare:
- Grattugiare lo zenzero su una grattugia fine.
- Tagliare a cubetti i limoni ben lavati. La dimensione di ciascuno è 1x1 cm.
- Trasferisci i cibi preparati nei barattoli. Coprite con il miele. Mescolare.
- Trasferire in contenitori e chiudere bene con i coperchi.
Marmellata di limoni e pere
Per cucinare, avrai bisogno di pere dure, leggermente acerbe. La marmellata risulta essere densa e aromatica.
Avrai bisogno:
- pera - 600 g;
- limone - 240 g;
- zucchero - 1 kg.
Come preparare:
- Sbucciate le pere a piacere. Quindi devi tagliare e tagliare il nucleo. Tagliarla a fettine.
- Spremi il succo dei limoni. Taglia la pelle a cubetti.
- Versare lo zucchero sulle pere. Versare il succo e aggiungere la scorza. Mescolate e lasciate agire per 12 ore.
- Scolare il succo. Bollire. Rimuovere completamente tutta la schiuma. Aggiungi la frutta. Cuocere fino a quando la miscela si addensa. Le pere dovrebbero essere chiare e lo sciroppo dovrebbe essere scuro e denso, come il miele fresco.
Marmellata di limoni e banane
Le banane dovrebbero essere acquistate sode, mature e di un giallo intenso.
Avrai bisogno:
- banana - 480 g;
- menta - 5 g;
- zucchero - 200 g;
- zenzero - 5 g;
- scorza di limone - 20 g;
- acqua - 50 ml;
- succo di limone - 30 ml.
Come preparare:
- Taglia la polpa di banana in pezzi casuali. Aggiungi la scorza di limone.
- Versare lo zucchero nell'acqua e far bollire lo sciroppo. Aggiungi il succo. Mescola e versa sopra le banane.
- Lasciare in posa 3 ore. Cuocere per un quarto d'ora. Versare in barattoli preparati. Arrotolare.
Marmellata di limone e mele cotogne
A causa del suo gusto specifico, poche persone amano la mela cotogna, ma questo frutto in combinazione con il limone può essere utilizzato per preparare deliziose marmellate.
Avrai bisogno:
- mela cotogna - 1 kg;
- limone - 120 g;
- zucchero - 1 kg;
- noci - 230 g di noci;
- acqua - 240 ml.
Come preparare:
- Taglia la pelle dalla mela cotogna. Core e taglia a pezzi casuali. Mettere in acqua bollente e cuocere per 7 minuti. Sforzo.
- Versare metà dello zucchero con l'acqua. Cuoci finché non si scioglie. Versare sopra la mela cotogna e lasciar riposare per 3 ore.
- Aggiungere lo zucchero rimanente. Cuocere per un quarto d'ora. Aggiungere le noci e il limone tagliato a fettine sottili.
- Cuocere per 7 minuti. Versare in barattoli preparati. Chiudere con le palpebre.
Marmellata di Limoni al profumo di Lavanda
La lavanda completa perfettamente l'aroma del limone e rende la marmellata più deliziosa.
Avrai bisogno:
- fiori di lavanda essiccati - 10 g;
- limone - 360 g;
- acqua - 240 ml;
- zucchero - 800 g
Come preparare:
- Taglia gli agrumi a cubetti. Coprite con lo zucchero. Lasciare in posa per 2 ore. Il succo dovrebbe risaltare.
- Metti a fuoco medio. Quando bolle, aggiungi la lavanda. Cuocere per un quarto d'ora. Cambia la modalità al minimo e cuoci per un'altra mezz'ora.
- Quando è caldo trasferire in contenitori preparati. Arrotolare.
Termini e condizioni di conservazione
Una stanza buia e sempre fresca è adatta per lo stoccaggio, in cui la temperatura è mantenuta entro + 9 ° ... + 15 ° С. Se il dolce è stato trattato termicamente, il gusto e le proprietà benefiche dureranno 2 anni.
Ma il prodotto grezzo non è adatto per una conservazione così lunga. La sua durata è di sei mesi. Pertanto, non è consigliabile acquistare in grandi volumi.
Conclusione
Fare la marmellata di limone è facile e semplice. Se le raccomandazioni vengono seguite, tutti riescono la prima volta. Una sana prelibatezza aromatica in grado di deliziare tutti gli ospiti con il suo gusto incredibilmente delicato.
