La marmellata di limone e arancia ha un bel colore ambrato, un aroma straordinario e una delicata consistenza gelatinosa. Non solo diversifica l'assortimento dei preparativi invernali, ma sorprende anche gli ospiti. Di seguito sono elencate le migliori opzioni per un trattamento sano, facili da preparare.
Proprietà utili della marmellata di arancia e limone
A causa dell'alto contenuto di vitamine e oligoelementi che compongono gli agrumi, la marmellata è consigliata alle persone:
- con malattie del fegato e del sistema cardiovascolare;
- incline a frequenti raffreddori;
- con problemi gastrointestinali;
- con colesterolo alto.
La prelibatezza contiene 245 kcal per 100 g, pertanto è consentito utilizzarla con moderazione per le persone che conducono uno stile di vita sano e durante una dieta.
La marmellata aiuta a rafforzare il sistema immunitario e ha un effetto antipiretico e regola anche l'attività del sistema nervoso centrale. Con l'uso regolare previene l'insorgenza di infarto e aterosclerosi, migliora il meccanismo di rimozione delle scorie e dei processi metabolici, ha un effetto antisettico, rafforza i capillari e allevia il gonfiore.
È vietato utilizzare il dolce quando:
- ulcere dello stomaco e del duodeno;
- aumento dell'acidità dello stomaco;
- al momento dell'esacerbazione della gastrite;
- reazioni allergiche agli agrumi.
In piccole quantità, la prelibatezza è utile per bambini, allattamento e donne incinte.
Ricette di marmellata di arancia e limone
Ci sono molte deliziose marmellate fatte con o senza mele, spezie e scorze di agrumi. Il dessert viene cotto solo dalla scorza o dalla polpa, in una pentola a cottura lenta o passare la frutta attraverso un tritacarne. In una qualsiasi delle opzioni proposte, ottieni una fragrante prelibatezza che tutta la famiglia apprezzerà.
Una ricetta semplice per marmellata di arance e limoni
Se non sbucci gli agrumi, la marmellata acquisirà l'aroma più intenso. Ha anche una grande quantità di sostanze nutritive che non scompaiono dopo il trattamento termico.
Avrai bisogno:
- zucchero - 1,5 kg;
- arance - 1,5 kg;
- acqua - 300 ml;
- limoni - 1,5 kg.
Come preparare:
- Versare completamente la frutta con acqua bollente e lasciare agire per 20 minuti. Trasferire in un altro contenitore con acqua fredda e lasciare per una notte.
- Taglia gli agrumi a fette oa spicchi. Lo spessore non deve superare 1 cm Rimuovere le fosse.
- Sciogliere lo zucchero nell'acqua. Metti i frutti preparati. Lasciare in posa per 4 ore.
- Mettere a fuoco basso e cuocere per 20 minuti.
- Togliete dal fuoco e lasciate riposare per 2 ore.
- Cuocere per 20 minuti. Dopo 2 ore, ripetere la procedura e arrotolare.
Marmellata di limone e zenzero arancia
Il dessert ti aiuterà a rafforzare l'immunità e a riscaldarti nelle fredde serate invernali.
Avrai bisogno:
- radice di zenzero - 170 g;
- arance - 550 g;
- acqua - 270 ml;
- limoni - 250 g.
Come preparare:
- Taglia le code dagli agrumi. Tagliarli a spicchi e privarli dei semi. Mettere in una ciotola del frullatore. Macinare.
- Coprite con acqua e mettete a fuoco basso. Dopo che la massa bolle, cuocere per 2 minuti.
- Aggiungi lo zucchero. Mescolate e cuocete per un quarto d'ora.
- Sbucciare, quindi macinare la radice di zenzero con un frullatore. Mescolare con la miscela calda e trasferire in un contenitore.
Marmellata di limone e arancia senza cottura
La marmellata profumata può essere preparata senza trattamento termico in soli 5 minuti.
Avrai bisogno:
- limone - 120 g;
- zucchero - 150 g;
- arancia - 260 g.
Come preparare:
- Sciacquare e affettare gli agrumi. Prendi le ossa. Invia a una ciotola del frullatore e batti.
- Aggiungi lo zucchero. Mescolare.
Marmellata di limone e arancia attraverso un tritacarne
Affinché gli agrumi diventino il più omogenei possibile, devono essere tagliati con cura. Un tritacarne affronterà rapidamente questo compito.
Avrai bisogno:
- zucchero - 500 g;
- arance - 450 g;
- acqua - 100 ml;
- limoni - 220 g.
Come preparare:
- Risciacquare, quindi scottare gli agrumi con acqua bollente. Questa procedura promuoverà il rilascio di oli essenziali.
- Tagliare a pezzi e rimuovere i semi. Posizionare l'accessorio con i fori più piccoli nel tritacarne e saltare la frutta.
- Versare la purea ottenuta insieme al succo che si è separato in una casseruola. Aggiungere lo zucchero e l'acqua. Se gli agrumi sono secchi e hanno rilasciato poco succo, è possibile aggiungere più acqua. Chiudi il coperchio.
- Accendi il fornello al minimo e cuoci il dolce per 25 minuti. Aprire il coperchio e lasciare agire per 5 ore.
- Rimettete a fuoco il recipiente e cuocete per un quarto d'ora.
- Il dessert può essere servito dopo averlo raffreddato o arrotolato immediatamente caldo.
Marmellata di limone, mela e arancia
La delicatezza è succosa e aromatica. Dopo il raffreddamento, diventa più denso.
Avrai bisogno:
- mele - 2 kg;
- arance - 450 g;
- zucchero - 1 kg;
- limone - 120 g.
Come preparare:
- Per la marmellata con acidità, dovresti usare Antonovka, per un gusto più delicato e piacevole - varietà dolci di mele. Non è necessario sbucciare i frutti, basta tagliarli a fettine larghe e togliere il torsolo.
- Sbucciare gli agrumi. Taglia la polpa a pezzi.
- Combina cibi preparati. Coprite con lo zucchero. Lasciare in posa 5 ore. La frutta dovrebbe essere spremuta.
- Metti i fornelli sulla posizione centrale. Cuocere per mezz'ora e arrotolare.
Marmellata densa di limone e arancia in una pentola a cottura lenta
È molto semplice e veloce preparare una marmellata profumata in una pentola a cottura lenta. La sua consistenza densa è ideale per bere il tè e uno strato di biscotti. Per ottenere una consistenza uniforme, puoi passare il dolcetto al setaccio.
Avrai bisogno:
- arance - 1,5 kg;
- zucchero - 1 kg;
- limone - 300 g
Come preparare:
- I frutti per la conservazione a lungo termine sono spesso trattati con paraffina, quindi dovrebbero essere accuratamente risciacquati. Per affidabilità, puoi pulirlo con un pennello.
- Trasferire in un contenitore profondo e versare acqua bollente in modo che siano completamente ricoperti di liquido. Chiudere il coperchio e lasciar riposare per mezz'ora. Questa preparazione aiuterà a liberare la pelle dall'amarezza.
- Togli i frutti e lascia raffreddare. Pelare la scorza molto sottilmente in modo che la polpa bianca non entri sulla buccia. Tagliate a pezzi più piccoli e trasferite nella ciotola del multicooker.
- Aggiungere 300 g di zucchero e mescolare. Chiudi il coperchio. Seleziona la modalità "Spegnimento". Imposta il timer per 20 minuti.
- Rimuovere tutta la scorza bianca dal frutto e dividere la polpa a spicchi. Rimuovere i semi e tagliare le pareti spesse. Tritate finemente la polpa. Invia alla ciotola.
- Aggiungere lo zucchero rimanente. Mescolare. Passa il dispositivo a Jam. Timer - 40 minuti. Non chiudere immediatamente il coperchio. Mescola fino a quando lo zucchero si è sciolto.
- Dopo il segnale, lasciare la marmellata sotto il coperchio chiuso per mezz'ora. Mescolare. Aggiungere più zucchero se necessario.
- Attiva la stessa modalità. Imposta il timer per mezz'ora.
- La massa dovrebbe diventare ambra. Se durante questo periodo la delicatezza non ha acquisito il colore desiderato, cuocere ancora per qualche minuto.
- Per dare una struttura più uniforme, puoi battere la massa calda con un frullatore.
Marmellata di zucchine, limone e arancia
La prelibatezza risulta essere delicata con un gusto originale, esotico, agrodolce. Per rendere la marmellata densa e non viscosa, le zucchine vanno acquistate grandi e giovani.
Avrai bisogno:
- arance - 1,7 kg;
- zucchero - 2,5 kg;
- zucchine - 3 kg;
- limone - 230 g.
Come preparare:
- Risciacquare frutta e verdura. Pelare e rimuovere i semi. Tagliate a cubetti.
- Grattugiate le zucchine. Sbatti gli agrumi con un frullatore.
- Combina due tipi di purea. Coprite con lo zucchero. Mescola e metti il fornello al minimo.
- Cuocere per un'ora, rimuovendo la schiuma risultante nel processo. Trasferimento alle banche. Arrotolare immediatamente se necessario.
Il colore dorato, l'aroma e l'aspetto delle prelibatezze ricordano la marmellata di ananas.
Termini e condizioni di conservazione
I pezzi vengono conservati ad una temperatura di + 2 °… + 6 ° C, con umidità media e senza luce solare in frigorifero o seminterrato per non più di 3 mesi.
La marmellata sotto un coperchio di nylon può essere conservata in frigorifero per non più di 2 mesi.
Consigli! Per aumentare il volume della delicatezza e il gusto più intenso, dovresti scegliere solo frutta succosa e matura.Conclusione
La marmellata di limone e arancia risulta essere gustosa e non perde le qualità benefiche degli agrumi durante il trattamento termico. Durante il processo di cottura, puoi sperimentare e aggiungere alla composizione cannella, vaniglia, le tue spezie e frutta preferite.
