Composta di fichi freschi per l'inverno: benefici, ricette con mele, uva, lamponi

La composta di fichi per l'inverno è una bevanda che viene raccolta non solo per il suo gusto pronunciato, ma anche per le sue numerose proprietà utili. Un enorme vantaggio è che dopo il trattamento termico le vitamine rimarranno nella stessa quantità. La bacca dolce orientale, utilizzata in cucina, vi ricorderà le luminose giornate di sole e non passerà inosservata. La frutta fresca non si trova in vendita tutto l'anno. Pertanto, uno dei modi migliori per preservare le qualità uniche sarebbe tale inscatolamento.

Perché è utile la composta di fichi?

Già nell'antichità in Oriente si apprezzava l'effetto curativo dei fichi e si usavano i frutti per scopi medicinali. Oltre a rafforzare il sistema immunitario, le proprietà utili includono:

1. Leggero effetto lassativo e diuretico, che le persone spesso cercano di ottenere per la perdita di peso.
2. Rafforzare la motilità intestinale e normalizzare il metabolismo, aiutando a liberarsi di tossine e tossine.
3. Rafforzare le pareti dei vasi sanguigni e fluidificare il sangue, combattere le vene varicose, l'infarto.
4. Il consumo di composta di fichi aiuta a ripristinare il livello di emoglobina nel sangue, poiché ha un alto contenuto di ferro.
5. Compensazione di carenze acute di potassio, calcio e magnesio, prevenzione delle convulsioni.
6. L'uso regolare rafforza il sistema nervoso, previene lo sviluppo della depressione e migliora la memoria.
7. I frutti aiutano gli uomini a ridurre la manifestazione della disfunzione erettile, aumentare la potenza.

In inverno, una bevanda dolce sarà un'aggiunta nella lotta contro il raffreddore.

Importante! Insieme ai benefici della composta di fichi, si dovrebbe prestare attenzione alle controindicazioni per le persone che soffrono di malattie gastrointestinali, bassa coagulazione del sangue. Un'elevata concentrazione di glucosio causerà un aumento della glicemia, che è pericoloso per una persona con diabete.

Come cucinare la composta di fichi per l'inverno

La prima cosa su cui concentrarsi prima di preparare la composta è la scelta dei fichi. Il risultato dipenderà da questo. I frutti crescono nei paesi del sud e hanno un periodo di implementazione abbastanza breve.

Per la conservazione, i produttori spesso spruzzano il fico con vari agenti sintetici per creare una bella presentazione. Questo è facilmente visibile dalla lucentezza innaturale della superficie. Vale la pena dare la preferenza a tonalità più opache.

Il colore del fico è diverso (verde, nero, blu scuro). Dipende direttamente dalla varietà. Per preservare l'integrità dei fichi nella composta, premere la frutta al momento della selezione. Dovrebbe essere elastico, ma cedere comunque alla pressione.

Come contenitore, vengono spesso scelti barattoli di vetro da 3 l, che devono essere prima lavati con una soluzione di soda e sterilizzati a vapore per 20 minuti. Solo dopo queste azioni i fichi puri vengono disposti in essi e versati con lo sciroppo. Alcune casalinghe, a causa della maggiore dolcezza del fico, cercano di aggiungere meno zucchero semolato o addirittura di sostituirlo con il miele.

Ecco alcuni suggerimenti utili:

• per ottenere una bevanda corroborante e aumentare il contenuto di vitamina C, è necessario aggiungere il succo di agrumi a ciascuna lattina di composta;
• utilizzare diversi tipi di frutta per diluire il gusto;
• versare un po 'di acido citrico nello sciroppo per la conservazione a lungo termine.

Dopo aver bevuto il succo, non buttare via i fichi bolliti. È perfetto come ripieno per pasticceria.

La ricetta classica della composta di fichi freschi

Dovresti iniziare a familiarizzare con le ricette di composte di fichi freschi con un'opzione semplice che aiuterà la padrona di casa a preparare una preparazione gustosa e salutare per l'inverno.

Composizione:

• fichi maturi - 600 g;
• acqua - 6 l;
• zucchero semolato - 300 g.

Metodo di preparazione:

1. Preparare due barattoli da 3 L risciacquandoli e sterilizzandoli.
2. Versare l'acqua in una pentola capiente e portare a ebollizione sul fornello.
3. Versare lo zucchero e la frutta pura.
4. Far bollire per 10 minuti a fuoco basso.
5. Versare in barattoli, distribuire uniformemente i frutti.
6. Arrotolare le palpebre, capovolgere.

Dopo il completo raffreddamento, inviare la composta per la conservazione.

Come fare la composta di fichi interi

Ora vale la pena considerare una ricetta per un'intera composta di fichi per l'inverno senza zucchero aggiunto.

Set di prodotti:

• frutta - 350 g;
• miele - 2 cucchiai. l .;
• acqua - 3 l;
• acido citrico - 10 g.

Processo di preparazione della composta:

1. Mettete a bollire l'acqua sul fornello in un comodo contenitore.
2. Dopo che le bolle sono comparse, aggiungi la frutta lavata, liberata dai gambi, il miele.
3. Cuocere per circa 10 minuti.
4. Versare in un barattolo preparato.
5. Aggiungere l'acido citrico e arrotolare.

Raffreddare a testa in giù, avvolto in una calda coperta.

Deliziosa composta di mele e fichi per l'inverno

Un altro modo popolare per conservare il fico, che ti delizierà nelle fredde serate invernali.

Ingredienti:

• fichi - 800 g;
• mele (rosse) - 6 pezzi.;
• acqua - 4 l;
• zucchero - 200 g

Algoritmo per preparare la composta:

1. Risciacquare i frutti sotto il rubinetto, asciugarli con tovaglioli.
2. Dividi le mele in 4 pezzi e rimuovi completamente il torsolo.
3. Taglia i fichi a metà.
4. Versare in parti uguali in barattoli sterilizzati e coprire con coperchi di latta puliti.
5. Preparare lo sciroppo facendo bollire lo zucchero e l'acqua.
6. Versare sotto il collo e arrotolare.

Raffreddare completamente, capovolgere e avvolgere.

Come arrotolare la composta di fichi e uva

Questa ricetta per la composta di qualsiasi varietà di uva e fichi è la più popolare, poiché questa combinazione conferisce un gusto unico e squisito.

Composizione dei prodotti:

• zucchero semolato - 200 g;
• fichi - 500 g;
• uva verde (senza semi) - 500 g;
• acqua.

Istruzioni dettagliate per preparare la composta a casa:

1. Mettere i frutti in uno scolapasta e sciacquare con abbondante acqua di rubinetto.
2. Taglia i fichi in pezzi grandi arbitrari.
3. Separare i grappoli, separandoli dalla manciata e scartando gli acini danneggiati.
4. Sterilizzare i barattoli di vetro con i coperchi.
5. Metti i frutti preparati sul fondo di ciascuno.
6. Cospargere di zucchero semolato.
7. Fai bollire l'acqua e versa il barattolo proprio sotto il collo.

Lasciare raffreddare completamente sotto una coperta, quindi trasferire in un luogo di conservazione.

Come cucinare la composta fresca di fichi e lamponi per l'inverno

I lamponi sono noti per le loro proprietà antinfiammatorie. Insieme, 2 frutti miglioreranno questo effetto.

Set di prodotti:

• zucchero - 400 g;
• fichi - 700 g;
• lamponi - 200 g;
• acqua - 2 l.

Una descrizione dettagliata della ricetta per preparare la composta:

1. Dividere i lamponi e sciacquarli con un po 'd'acqua in uno scolapasta.
2. Dividi in barattoli puliti e sterilizzati. In questo caso, è meglio usare contenitori da litri.
3. Versare acqua bollente fino al centro e lasciare in infusione, coprendo leggermente con i coperchi.
4. Sciacquare i fichi sotto l'acqua corrente.
5. Trasferire in una ciotola smaltata e coprire con lo zucchero.
6. Dopo aver versato l'acqua, mettete sul fuoco a cuocere, togliendo la schiuma.
7. Ci vorrà un quarto d'ora, quindi scolate il succo di lampone senza i frutti di bosco e portate di nuovo a ebollizione.
8. Versare il contenuto in barattoli di lamponi e arrotolare.

Importante! Dovresti sempre controllare la tenuta della lattina inclinandola di lato e facendola rotolare. La qualità e la durata del prodotto dipendono da questo.

Dopo alcuni giorni sotto una calda coperta, la composta sarà pronta.

Come conservare la composta di fichi

La durata di conservazione in questo caso dipende dal metodo di cottura scelto. Se viene cotta una piccola quantità di composta, è possibile metterla in frigorifero.

Più spesso i pezzi vengono inviati in cantina, dove a basse temperature può resistere fino a 3 anni, se non c'è umidità elevata, che rovinerà i coperchi di stagno.

Alcune casalinghe lasciano la bevanda di fichi in scatola a temperatura ambiente in un luogo buio. Va tenuto presente che dopo 12 mesi perderà non solo le proprietà benefiche, ma anche il gusto.

Conclusione

La composta di fichi diventerà la bevanda preferita di tutta la famiglia per l'inverno. Disseta perfettamente la sete quando fa freddo e aiuta a combattere il raffreddore se riscaldato con l'aggiunta di miele. La frutta bollita sarà usata per le torte e come decorazione. Vale la pena provare una volta e, forse, la tua immaginazione suggerirà nuovi sapori della bevanda.