Marmellata di prugne con pietra per l'inverno: ricette semplici, fette, cinque minuti, senza zucchero, allo zenzero

La marmellata di prugne con pietra per l'inverno è il modo più semplice per fare un trattamento gustoso e salutare. Un dolce classico a base di frutta e zucchero. La presenza di semi limita in qualche modo la durata di conservazione, ma prima del nuovo raccolto, puoi tranquillamente banchettare con una densa marmellata di prugne.

Come preparare la marmellata di prugne snocciolate

Una prelibatezza viene preparata da qualsiasi varietà. Prendono in considerazione solo il fatto che i frutti con polpa acquosa non manterranno la loro forma. Per mantenere intatti i frutti, vengono utilizzate varietà dure a maturazione tardiva.

Ingredienti:

• Prugne 1,5 kg;
• 1 kg 500 g di zucchero semolato;
• 400 ml di acqua filtrata.

Preparazione:

1. I frutti vengono selezionati, lasciando solo i frutti densi senza danni. Risciacquare e lasciare per un po 'in uno scolapasta.
2. Secondo la ricetta, l'acqua viene combinata con la sabbia dolce e fatta bollire a fuoco basso fino a quando i cristalli non sono completamente sciolti.
3. I frutti vengono versati in una ciotola, bagnati con sciroppo caldo e lasciati raffreddare completamente.
4. Metti a fuoco il recipiente, attendi l'ebollizione, rimuovendo regolarmente la schiuma. Togliere dal fuoco e raffreddare. La procedura viene ripetuta altre due volte. Dopo la terza bollitura, il dolce viene conservato.

Marmellata di prugne con cannella

Ingredienti:

• 5 g di cannella in polvere;
• 900 g di zucchero bianco;
• 1 kg di frutta matura.

Preparazione:

1. Separare i frutti, eliminando quelli avariati. Fai diverse forature con uno stuzzicadenti e mettile in un contenitore smaltato. Coprite la frutta con lo zucchero e lasciate riposare per 6 ore.
2. Posizionare il contenitore a fuoco lento e cuocere dal momento dell'ebollizione per un quarto d'ora. Alla fine aggiungete la cannella in polvere, mescolate, togliete dal fuoco e lasciate riposare per 6 ore.
3. Riportare a fuoco basso e cuocere per circa 20 minuti, confezionare in contenitori sterili e chiudere con coperchi di latta. Capovolgere, controllare la tenuta e raffreddare.

Confettura di semi di prugna senza zucchero

Ingredienti:

• 4 g di acido citrico;
• 1 kg di albicocche;
• 150 ml di acqua purificata;
• 1 kg di prugne.

Preparazione:

1. Dividi i frutti e lavali accuratamente. Rompere le albicocche a metà e privarle dei semi. Forare le prugne con uno stuzzicadenti.
2. Mettete i frutti in una casseruola, versate la quantità d'acqua indicata e mettete sul fuoco. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma, cuocere per mezz'ora.
3. Togliete dal fuoco e lasciate in infusione per una notte. Aggiungere l'acido citrico in una casseruola, mescolare e attendere che sobbollisca a fuoco medio. Ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa due ore, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
4. Imballare la massa calda in contenitori di vetro, dopo averli sterilizzati. Sigilla saldamente.

Marmellata di prugne con noccioli e albicocche

Ingredienti:

• 0,5 kg di albicocche;
• 400 ml di acqua purificata;
• 1/2 kg di prugne;
• 1 kg 400 g di zucchero finissimo cristallino.

Preparazione:

1. Ordina i frutti. Lavare sotto l'acqua corrente e lasciare asciugare. Separare i gambi.
2. Trita la frutta con uno stuzzicadenti o una forchetta. Aggiungere l'ingrediente a flusso libero all'acqua e preparare lo sciroppo fino a quando i cristalli si dissolvono.
3. Mettere i frutti in un contenitore adatto e versarvi sopra lo sciroppo caldo. Insistere per 12 ore. Scolare lo sciroppo, farlo bollire per 5 minuti e riempire nuovamente la frutta. Resistere a 12 ore.
4. Metti i piatti con il contenuto su un fuoco silenzioso e fai sobbollire per 40 minuti. Confezionare la marmellata di prugne rosse e albicocche in contenitori di vetro e sigillare.

Confettura di prugne snocciolate e zenzero

Ingredienti:

• 1 piccola radice di zenzero;
• 1000 g di zucchero bianco;
• 1 kg di prugne.

Preparazione:

1. Dividi i frutti, taglia le code e le foglie. Ogni puntura con una forchetta.
2. Coprite con sabbia dolce, ponete in un contenitore adatto, versate un bicchiere d'acqua e mettete a fuoco medio. Cuocere fino a ebollizione.
3. Pelate la radice di zenzero. Grattugiare in trucioli fini.
4. Aggiungere lo zenzero alla massa bollente e continuare la cottura per un altro quarto d'ora, sfiorando periodicamente la schiuma. Disporre in un contenitore di vetro e sigillare.

Ricetta marmellata di prugne di cinque minuti

Ingredienti:

• 1 kg 300 g di prugne;
• 4,5 cucchiai. acqua purificata;
• 6 cucchiai. zucchero bianco.

Preparazione:

1. Separare e lavare accuratamente la frutta. Per evitare che i frutti scoppino durante la cottura, forare delicatamente in un punto con uno stuzzicadenti.
2. Mettere in una casseruola, mettere sul fuoco, coprire con acqua, scaldare per 5 minuti.
3. Scolare il brodo, aggiungere l'ingrediente a flusso libero e far bollire fino a quando i cristalli si saranno sciolti. Versare lo sciroppo caldo sulla frutta, far bollire e raffreddare. Ripeti la procedura. Versare la massa calda nei barattoli, dopo averli sterilizzati, arrotolare.

Marmellata di prugne con noccioli in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

• 100 ml di acqua filtrata;
• 1 kg di zucchero bianco;
• 1 kg di prugna ungherese.

Preparazione:

1. I frutti vengono lavati e asciugati su carta assorbente. Trasferisci in una padella multicooker.
2. Il prodotto principale viene riempito di zucchero e viene versato il volume di acqua specificato. Viene avviata la modalità di cottura a vapore. Il timer è impostato su 10 minuti I chicchi dovrebbero dissolversi, ma il contenuto non dovrebbe bollire.
3. Estrarre la padella dall'apparecchio. Raffreddare completamente mescolando regolarmente. Vengono rimandati al multicooker. La temperatura è fissata a 120 ° C. Timer - 10 minuti. La marmellata di prugne ungherese bollente è disposta su barattoli, arrotolata con coperchi di latta.

Marmellata di prugne e mele

Ingredienti:

• 4 g di acido citrico;
• 1 kg di mele acide;
• 1/2 cucchiaio. acqua filtrata;
• 1 kg di prugne nere;
• 800 g di zucchero fino.

Preparazione:

1. I frutti vengono selezionati e lavati accuratamente. Le prugne vengono forate con una forchetta. Le mele vengono tagliate a fette, le scatole di semi vengono rimosse.
2. Lo sciroppo viene bollito dalla quantità specificata di acqua e sabbia dolce.
3. Mettere le mele con le prugne in una casseruola e mescolare. Versare lo sciroppo.
4. Accendi un fornello, aspetta che bolle e fai sobbollire a fuoco lento per 15 minuti. Togliere dal fornello e incubare per 4 ore. Ripeti la procedura altre due volte. L'acido viene aggiunto durante l'ultima bollitura. La marmellata di prugne nere è confezionata in contenitori di vetro sterili. Arrotolate ermeticamente.

Marmellata di prugne con noccioli e pere

Ingredienti:

• 200 ml di acqua filtrata;
• 700 g di prugne;
• 800 g di zucchero semolato;
• Pere da 1/2 kg

Preparazione:

1. I frutti vengono lavati accuratamente. Le pere vengono tagliate a fette e le scatole di semi vengono rimosse. Le prugne vengono forate con uno stuzzicadenti.
2. Uno sciroppo viene preparato dalla quantità specificata di ingredienti fino a quando i grani si dissolvono.
3. Il prodotto principale è disposto in un contenitore, versato con sciroppo caldo. Cuocere a fuoco minimo per 50 minuti, togliendo la schiuma e mescolando con una spatola di legno.
4. La bollitura del dessert è disposta in contenitori di vetro, dopo averli sterilizzati a vapore. Arrotolate ermeticamente.

Confettura di prugne con noccioli e cacao

Ingredienti:

• 2 sacchetti di vanillina;
• 2 kg di prugne;
• 40 g di cacao in polvere;
• 1 kg di zucchero fine.

Preparazione:

1. Lavare accuratamente il prodotto principale, metterlo in acqua calda per 5 minuti. Rimuovere e asciugare posizionando su un asciugamano usa e getta. Fai delle forature precise con uno stuzzicadenti.
2. Mettere in un contenitore smaltato, coprire con lo zucchero. Resistere a 5 ore. Mettete sul fuoco, accendete il fuoco moderato, aggiungete il cacao e fate cuocere mescolando per un'ora. Aggiungere la vanillina 10 minuti prima della fine della cottura.
3. Confezionare la prelibatezza bollente in un contenitore di vetro pulito, arrotolarla con un'apposita chiave e capovolgerla verificando la tenuta.

Marmellata di prugne in georgiano

Ingredienti:

• 3 g di zenzero essiccato;
• 1 kg 200 g di prugna Vengerka;
• 5 g di cannella in polvere;
• 10 g di acido citrico;
• 2 stelle di anice stellato;
• 300 g di zucchero semolato;
• 120 g di gherigli di noci.

Preparazione:

1. Tritate i frutti lavati con una forchetta. Mettilo in un calderone. Coprite con sabbia dolce, aggiungete le stelle di anice stellato, l'acido citrico, lo zenzero essiccato e la cannella in polvere. Lasciala tutta la notte.
2. Il giorno dopo, metti il ​​calderone sul fornello. Tritare finemente i chicchi di noce e aggiungerli alla massa. Accendi il riscaldamento al massimo, porta a ebollizione. Ridurre il calore a moderato e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate riposare fino al mattino.
3. Cuocere per altri 20 minuti a fuoco minimo. Confeziona la delicatezza bollente in contenitori di vetro e stringila bene con una chiave.

Marmellata di prugne con noci

Ingredienti:

• 2 bastoncini di cannella;
• 2 kg di prugne;
• 1 kg 500 g di zucchero bianco;
• 1 cucchiaio. acqua filtrata;
• 400 g di noci.

Preparazione:

1. Lavare i contenitori per la conservazione con salamoia, sterilizzare e asciugare.
2. Dividi i frutti, lavali e bucali con una forchetta o uno stuzzicadenti. Mettere in una bacinella ampia. Coprite con sabbia dolce, versate l'acqua e aggiungete i bastoncini di cannella. Mescola delicatamente.
3. Metti la bacinella a fuoco medio. Aggiungere i chicchi pelati. Non appena la massa inizia a bollire, ridurre la fiamma al minimo e cuocere per altri 20 minuti.
4. Tira fuori i bastoncini di cannella. Disporre in contenitori preparati e arrotolare.

Marmellata di prugne con noccioli e cannella

Ingredienti:

• Prugne 1,5 kg;
• 2 bastoncini di cannella;
• 1 kg di zucchero bianco;
• ½ limone.

Preparazione:

1. Immergi i frutti lavati con un tovagliolo di carta. Fai con attenzione diverse forature con un bastoncino di legno affilato.
2. Mettere in una casseruola, coprire con lo zucchero semolato, shakerare, lasciare agire per 3 ore.
3. Mettere sul fuoco, mescolare delicatamente, portare a ebollizione. Cuocere per mezz'ora. Togliere dal fuoco, lasciare per una notte.
4. Di nuovo in fiamme. Togliete la scorza dal limone e spremete il succo. Aggiungi tutto nella padella della frutta. Aggiungere i bastoncini di cannella e cuocere per altri dieci minuti.
5. Disporre la prelibatezza bollente in contenitori di vetro, dopo aver tolto la cannella. Arrotolate con una chiave speciale.

Confettura di prugne alla menta

Ingredienti:

• 2 rami di menta;
• 1 kg di prugne;
• 3 g di cannella in polvere;
• ½ kg di zucchero fino.

Preparazione:

1. Mettere i frutti lavati in acqua calda e lasciare agire per 5 minuti. Metti uno scolapasta, attendi che il liquido diventi un bicchiere.
2. Mettere i frutti in una casseruola, coprire di zucchero e lasciare riposare per una notte.
3. Il giorno successivo, portare il contenuto a ebollizione a fuoco moderato. Dopo 5 minuti, togli la padella dal fuoco.
4. Fai bollire il bocconcino altre 3 volte. Durante l'ultima cottura aggiungere alla massa di prugne cannella e rametti di menta. Bollire per altri 15 minuti. Rimuovere la menta e versare la massa in contenitori sterili asciutti. Arrotolare.

Marmellata di prugne con gelatina

Ingredienti:

• 30 g di gelatina;
• 400 g di zucchero semolato;
• 1 kg di piccoli frutti.

Preparazione:

1. Unire la gelatina con la sabbia dolce, mescolare. Lavare il prodotto principale, asciugarlo, fare tagli netti su ciascuno.
2. Mettere i frutti in una casseruola, coprire con lo zucchero e la gelatina, mescolare con una spatola, coprire con un panno pulito. Lasciala tutta la notte.
3. Accendi il fornello. Accendi il fuoco lento e porta il contenuto a ebollizione. Distribuire la massa calda in un contenitore di vetro sterile e serrare bene i coperchi. Per questa ricetta, la marmellata di prugne può essere preparata tagliando l'ingrediente principale a fette.

Conclusione

La marmellata di semi di prugna per l'inverno è una prelibatezza che può essere migliorata all'infinito aggiungendo spezie, scorza di agrumi, altri frutti, bacche o alcol aromatico.