I mirtilli rossi sono considerati una bacca versatile che può essere utilizzata per preparare varie delizie culinarie. Per gli spazi vuoti, usa bacche fresche o congelate. In entrambi i casi vengono preservate tutte le proprietà benefiche e le vitamine. La composta di mirtilli congelati è una bevanda incredibilmente gustosa, soprattutto perché puoi aggiungere altre bacche, frutta e varie spezie.
Perché la composta di mirtilli è utile?
È difficile trovare una persona a cui non piacerebbe la composta o la bevanda ai frutti di bosco del nord. La composta è particolarmente gustosa se preraffreddata.
Avvertimento! Per alcune malattie, i mirtilli rossi sono controindicati.Quali sono i vantaggi della composta di mirtilli rossi:
- L'alto contenuto di acido ascorbico è un importante supporto per l'organismo contro i raffreddori in inverno.
- La bevanda migliora i processi metabolici nel corpo, abbassa i livelli di colesterolo.
- Purifica il corpo dalle tossine.
- Si ritiene che l'uso di mirtilli rossi, così come la composta da esso, riduca il rischio di cancro.
Ricette di composta di mirtilli rossi con foto
I mirtilli hanno molte proprietà benefiche che si conservano dopo un breve trattamento termico. La bevanda è ricca di gusto, aroma e colore. Ci sono molte ricette per preparare la composta di mirtilli rossi per l'inverno con bacche fresche o congelate, ma è impossibile immaginarle tutte in una volta. Ma anche da un piccolo assortimento, puoi sempre scegliere un'opzione adatta a una famiglia.
Per le ricette seguenti vengono utilizzate bacche congelate. Ciò significa che devi sapere come prepararlo al lavoro per preservarne le proprietà utili:
- Rimuovere la porzione richiesta di bacche del nord dal congelatore, metterla su un piatto. È preferibile utilizzare il metodo di scongelamento lento lasciando i piatti in frigorifero durante la notte.
- Se hai bisogno di ottenere le bacche più velocemente, vengono scosse dal sacchetto nella bacinella, lasciata sul tavolo della cucina.
Ricetta composta di mirtilli rossi congelati
Questo è, infatti, un classico, questa ricetta è stata utilizzata dalle massaie fin dall'antichità. Necessario:
- mirtilli rossi congelati - 1 kg;
- zucchero semolato - 0,65 kg;
- acqua - 3 l.
Preparazione graduale della composta di mirtilli congelata, ricetta con foto.
Le bacche sono disposte in barattoli da litri al vapore.
Versare 3 litri di acqua in una casseruola, portare a ebollizione. Versare lo zucchero semolato, far bollire il liquido dolce per 5 minuti.
Lo sciroppo bollente viene versato in barattoli di bacche.
Coprire i contenitori con i coperchi, inviarli in una pentola di acqua bollente. La sterilizzazione dura un terzo d'ora.
Arrotolare con coperchi di metallo, capovolgere, avvolgere con un asciugamano.
La bevanda al mirtillo raffreddata può essere conservata in qualsiasi stanza fresca, la cosa principale è che non c'è accesso alla luce.
Come cucinare la composta di mirtilli e mele congelata
Le mele si sposano bene con i mirtilli rossi. Per un barattolo di composta da 3 litri avrai bisogno di:
- 200 g di bacche scongelate;
- 600 g di mele
- 300 g di zucchero semolato;
- 5 g di acido citrico;
- 2,5 litri di acqua pulita.
Le sfumature della ricetta:
- Scongela i mirtilli in modo conveniente.
- Lavare le mele, il torsolo con i semi, tagliarle a spicchi.
- Metti la frutta nel primo strato nel barattolo.
- Mettete le bacche scongelate in uno scolapasta in modo che il liquido in eccesso sia di vetro.
- Aggiungilo a un barattolo, aggiungi zucchero semolato, acido citrico.
- Far bollire l'acqua, riempire i barattoli con gli ingredienti solo in un terzo del volume. Copri con un coperchio sterilizzato.
- Dopo 5 minuti aggiungere la restante acqua bollente (non chiudere l'acqua!).
- Arrotolate gli argini, girateli. Per la sterilizzazione, rimuovere sotto la "pelliccia".
Dopo 12 ore, rimuovere la composta di mirtilli e mele da sotto il riparo, metterli in un luogo fresco per la conservazione invernale.
Come cucinare la composta di mirtilli rossi con ciliegie e scorza
La bevanda ha un gusto speciale, perché oltre agli ingredienti principali, contiene altri additivi.
Composizione composta:
- 0,2 kg di mirtilli rossi, ciliegie;
- mezzo limone;
- la scorza di 1 mandarino;
- 3 litri d'acqua;
- vaniglia, zucchero a piacere.
Come cucinare:
- Rimuovere i semi dalle ciliegie pure.
- Lavate il limone, tritatelo. Non tagliare la buccia, poiché darà alla bevanda finita un aroma speciale.
- Lessare lo sciroppo da tutta l'acqua, lo zucchero.
- Dopo l'ebollizione, aggiungi le bacche, le fette di limone. Cuocere per un quarto d'ora.
- Poco prima di rimuovere, aggiungere la scorza di mandarino, la vanillina, mescolare.
- Versare in barattoli sterili, chiudere con tappi a vite di metallo o nuovi.
- Raffreddare a testa in giù sotto una "pelliccia", mettere via per la conservazione.
Come preparare la composta di mirtilli rossi essiccati
Molte casalinghe non solo congelano, ma anche mirtilli rossi secchi. Può sempre essere utilizzato per preparare una bevanda vitaminica. La composta viene preparata un po 'più a lungo rispetto alle bacche fresche o scongelate, perché dovranno essere cotte.
Per un drink per l'inverno avrai bisogno di:
- acqua - 1,5 l;
- bacche essiccate - 0,3 kg;
- zucchero - 159 g.
Caratteristiche della ricetta:
- Far bollire l'acqua, aggiungere le bacche essiccate.
- Devi cuocere per circa 30 minuti, durante i quali i frutti diventeranno morbidi.
- Quindi aggiungere lo zucchero semolato.
- Appena il contenuto della padella riprende a bollire, far bollire per altri 5 minuti, versare la composta su barattoli sterili, arrotolare.
Come cucinare la composta di mirtilli rossi con le fragole
È utile per una famiglia con bambini preparare una composta ricca di vitamine di mirtilli rossi e fragole.
Per un barattolo da 1,5 litri avrai bisogno di:
- fragole congelate - 300 g;
- mirtilli rossi congelati - 180 g;
- zucchero semolato - 180 g;
- acqua - 1,7 l.
Ricetta:
- Scongelare le bacche in anticipo.
- Far bollire l'acqua, adagiare le bacche, aggiungere lo zucchero.
- Dal momento dell'ebollizione, far bollire per non più di 1 minuto in modo che le fragole non diventino aspre.
La bevanda può essere bevuta subito dopo essersi raffreddata o arrotolata calda per l'inverno.
Come cucinare la composta di mirtilli congelata in una pentola a cottura lenta
Le casalinghe moderne preferiscono usare un multicooker per i preparativi per l'inverno. Grazie ad esso si ottiene una deliziosa composta di mirtilli rossi da bacche congelate.
La composizione della bevanda:
- bacche - 350 g;
- zucchero - 1,5 tazze;
- acqua - 2,5 litri.
Ricetta passo dopo passo:
- Scongelare i mirtilli rossi, metterli nella ciotola del multicooker.
- Versare l'acqua, aggiungere lo zucchero semolato, mescolare.
- Chiudere la pentola a cottura lenta, attivare la modalità "Zuppa" per mezz'ora.
- Quando la modalità selezionata si spegne, è necessario impostare il multicooker su "Riscaldamento", lasciare agire per 10 minuti. Durante questo periodo, la bevanda si infonderà.
- Quindi versalo sui barattoli, sigillalo bene, mettilo via per la conservazione. Sebbene, di regola, una tale bevanda vitaminica non venga conservata per molto tempo.
Come cucinare la composta di mirtilli rossi con ribes
Una bevanda con ribes rosso o nero risulterà fragrante, dal gusto agrodolce. Il colore della composta di mirtilli rossi secondo questa ricetta sarà rosso o rosso scuro, come nella foto, a seconda della bacca selezionata.
Cosa è necessario:
- ribes - 200 g;
- mirtilli rossi - 300 g;
- acqua - 3 l;
- zucchero semolato - dipende dal gusto.
Le sfumature della ricetta:
- Innanzitutto, lo sciroppo viene bollito con acqua, zucchero.
- 5 minuti dopo l'ebollizione, le bacche si addormentano.
- Far bollire a fuoco basso per 5 minuti.
Se hai bisogno di preparare un dolce dolce per l'inverno, devi versarlo sui barattoli ancora caldo, quindi arrotolarlo.
Ricetta per composta di mirtilli rossi con rosa canina
La bevanda al mirtillo rosso ha eccellenti proprietà antinfiammatorie e toniche. Se aggiungi bacche di rosa canina, i benefici del dessert dolce aumenteranno di 2 volte.
Ingredienti:
- rosa canina - 1 cucchiaio.;
- mirtilli rossi - 500 g;
- zucchero qb;
- acqua pulita per lo sciroppo.
Come cucinare:
- Versare acqua bollente sui cinorrodi essiccati per ammorbidirlo.
- Lo sciroppo viene bollito dall'acqua, lo zucchero, i mirtilli rossi, i cinorrodi vengono posati, lo zucchero viene aggiunto a piacere.
- Trascorsi 10 minuti dal momento della ribollizione, togliere la padella, versare il liquido dolce nei contenitori preparati.
- Le lattine chiuse con coperchi in metallo possono essere conservate in qualsiasi luogo fresco.
Ricetta per composta di mirtilli rossi con arancia e spezie
La bevanda vitaminica ai frutti di bosco, arancia e spezie non è adatta per il rimessaggio invernale. Puoi farlo in qualsiasi momento con mirtilli rossi congelati.
Per 300 g di bacche prendere:
- zucchero - 150 g;
- miele - 1 cucchiaio. l .;
- acqua - 2 l;
- arancione - 1 pz.;
- cannella - 1 stecca;
- garofano - 4 gemme.
Regole per cucinare la composta di mirtilli:
- Fai bollire l'acqua, aggiungi le bacche.
- Spremere il succo dell'arancia, tagliare il resto a pezzi.
- Dopo 3 minuti aggiungere l'arancia lavata e affettata insieme alla scorza.
- Dopo altri 10 minuti aggiungi il miele.
- Aggiungere nuovamente i germogli di chiodi di garofano e una stecca di cannella dopo 10 minuti.
- Pronto in un quarto d'ora.
- Quando la bevanda vitaminica con le spezie si raffredda un po ', versare il succo d'arancia.
È ora di iniziare la degustazione.
È possibile una composta di mirtilli rossi per una madre che allatta
Ci sono molte sostanze nutritive nei mirtilli rossi e nei preparati da esso. Ecco perché la gravidanza e il parto non sono motivi per rinunciare alla bevanda al mirtillo rosso.
Ricetta:
- 2 cucchiai di bacche del nord;
- 0,8 l di acqua;
- zucchero granulare.
Cucinare è semplice: mettere gli ingredienti in una casseruola. Dopo l'ebollizione, cuocere per non più di 10 minuti.
La bevanda raffreddata viene bevuta 3-4 volte al giorno, 100 ml ciascuna.
La composta di mirtilli aumenta o diminuisce la pressione sanguigna
Secondo un gruppo di persone, i mirtilli rossi abbassano la pressione sanguigna. Altri credono che la bevanda abbassi la pressione sanguigna.
In effetti, la bevanda al mirtillo rosso e la bacca stessa, se non si esagera, non recano alcun danno. Pertanto, i pazienti ipotonici e ipertesi possono deliziarsi con una gustosa e sana composta di mirtilli e apprezzarne le proprietà medicinali uniche.
Conclusione
La composta di mirtilli rossi congelata è facile da preparare. Le bacche non hanno bisogno di essere cotte a lungo. Grazie al trattamento termico a breve termine, nella bevanda viene conservato quasi il 100% di tutte le vitamine e i minerali necessari per rafforzare il corpo umano. La bacca è interessante anche in quanto, sulla base della ricetta classica, puoi preparare diverse versioni della bevanda, aggiungendo bacche, frutta, spezie a tua discrezione.
